法国西拉（Syrah）是一款酿烤德香悠久的红葡萄品种，起源于法国的罗讷河谷。法国西拉葡萄酒的特点是——口感饱满多汁，单宁结构强劲，黑色水果的气息浓郁，还带着黑巧克力和黑胡椒的香气。
虽然这种葡萄生长在世界各地，但名为设拉子的葡萄酒通常生长在炎热的环境中，这种环境造就了一种香气浓郁、郁郁葱葱、高度浓缩的葡萄酒。在澳大利亚，生产这种诱人而又充满活力的葡萄酒的顶级地区在巴罗萨谷、麦克拉伦谷、南澳大利亚的库纳瓦拉和新南威尔士的猎人谷。在这么多产区中，巴罗萨山谷和库纳瓦拉争夺最高等级，但却有着独特的特征。巴罗萨山谷出产水果味、草本味和胡椒味的设拉子葡萄酒，而库纳瓦拉的设拉子葡萄酒则带有强烈的辛辣味道。这两个地区的葡萄酒单宁坚实，结构复杂，陈酿良好。
在南非，葡萄酒产区大部分位于开普敦附近的西开普，这里出产巧克力、烟和水果味的葡萄酒。在世界其他地方，你可以发现一些酿酒商把他们的葡萄酒标为设拉子，作为葡萄酒风格的标志。
