1、清香型白酒
在口感上,清香型白酒的特点是清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净,具有传统风格。
2、浓香型白酒
浓香型属大曲酒类,香味浓郁,以四川泸州老窖特曲及五粮液为代表。其特点无色,清亮透明,香气浓郁,以甘冽、醇和、回甜著称。
3、清香型白酒
清香型白酒,香味清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
4、米香型白酒
这种香型的白酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。
5、凤香型白酒
凤香型白酒的特点是幽雅醇正,口味甘爽协调,尾净悠长,这也是它的一大特色。
6、药香型白酒
这种香型的白酒香气清柔、醇香幽雅、不浓不猛,刚性十足,醇厚丰满,后味很甜,酒香、药香明显。
清香型白酒代表
1、清香型白酒,
清香型白酒以汾酒为代表,清香型白酒以桂林三花酒为代表,特点是:酒液清澈透明、清香纯正、入口绵甜、醇厚、清冽,具有传统老白干风格。清香型白酒的特点是清香纯正、自然谐调、余味爽净。
2、浓香型白酒
浓香型白酒以四川泸州老窖特曲,以高粱为酿酒原料,以小麦制曲,以老窖为发酵窖,以小麦制的高梁为主要原料,采用混蒸续渣工艺,以混蒸混糟、续渣法蒸馏、老五工艺,经长期贮存、精心勾兑而成这种香型的白酒。
3、清香型白酒:
这种香型的白酒具有清香、醇甜、柔和等特点,其中以汾酒为代表。这类酒以高梁、小麦制成的麸皮为原料,采用清蒸清糟发酵工艺,发酵采用地缸或者地缸发酵,在发酵时加入一定比例的中药制剂,制得清香型白酒。这种酒的主要特点是清香纯正、绵甜爽净,具有传统老白干风格,在中国的白酒市场上独树一帜,深受广大消费者欢迎。
4、米香型白酒:
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。米香型白酒以桂林三花酒为代表,具有蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅的特点,其典型风格是在米香型酒的基础上融合了陈香、药香、芝麻香等香型酒之精华而成。
5、清香型白酒的标准样
清香型白酒,以汾酒为代表,清香型白酒以汾酒为代表,特点是清香纯正。
6、米香型白酒,以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正、清雅纯正,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。
清香型的白酒那个好
清香型白酒一般是没有什么味道的,不是浓香,清香和米香哪个好,不是浓香和清香哪个差别都是很大的,下面一起详细的来了解下清香型白酒。清香型白酒的风格是清香型白酒的总称,也是我国最高等级白酒的代表。以工艺来分,可分为特香型和米香型两种,其他香型的酒都是清香型白酒的总称,也可称为董香型白酒。
1、浓香型:芳香浓郁,绵柔甘冽,入口甜,落口绵,尾子干净,纯正净爽,具有传统浓香型白酒的风格。
2、清香型:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表,属于清香型白酒。
3、酱香型:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。
4、米香型:米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。
5、凤香型:凤香型酒以陕西”西凤”牌为代表,属于凤香型白酒。其特点是,凤香清雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸香、谐调之间,尤以空杯留香最为突出。
6、董香型:董香型是中国贵州茅台酒厂有限责任公司生产的一种香型,也是中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司出品的一种低度浓香型白酒。具有酒体丰满醇厚,香味协调,余味悠长之特点。董酒酒质无色,清澈透明,清香纯正,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长的特风格。
口感好的清香型白酒
在白酒的酿造过程中,酒中有一些酸类物质,这种物质可以与乙醇发生反应,生成具有特殊香气的乙酸乙酯,而且这种乙酸乙酯的香气特别高,是白酒中的主要香气成分。
在口感上,清香型白酒的酸度适中,有明显的甜味。而清香型的酒的甜味很低,口内感觉不到甜味,而且还有一定的苦味和涩味。清香型白酒的酸味很强,在口中的感觉不明显。
所以在喝清香型白酒时,我们要注重喝酒的时候要慢慢品尝。