1.酱香酒主要分三类：
第一类，清香酒，主要是清香型白酒，其次就是酱香型白酒，其中酱香酒主要是茅台、五粮液等品牌。酱香白酒在酿造工艺上主要是以高温大曲坤沙工艺和“一二九八七”工艺酿造而成。酱香型白酒主要以茅台为代表。
2.浓香型酒，以泸州老窖、五粮液、剑南春等为代表。
3.清香型酒以汾酒为代表。
4.米香型酒以桂林三花酒为代表。
5.凤香型酒以桂林三花酒为代表。除少数有的清香型白酒也有凤香型白酒。
6.豉香型酒以红玉酒为代表。
7.芝麻香型酒以玉冰烧为代表。
8.豉香型酒以桂林三花酒最代表。
9.特型酒以大米为原料制成，大曲、小曲、麸曲和酒母为糖化发酵剂。
10.老白干香型酒以董酒为代表。特型酒以董酒为代表。
酱香型白酒是以茅台、泸州老窖等为代表，其中以五粮液和洋河为代表。浓香型白酒主要以四川泸州老窖、郎酒为代表。清香型白酒是以汾酒为代表。
酱香型白酒在酿造过程中，需要经过两次投料，第一次在端午踩曲，第二次在重阳开始，经过三次摊晾，并且要经过两次投料，八次发酵，九次蒸馏，七次取酒，经过一年时间的存放，才可以酿造出酱香型白酒。酱香型白酒的工艺特点是“端午制曲，重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲，八次摊晾，并且要经过一年的发酵，然后进行复杂的工艺，最后经过三年的贮存。
所以我们可以根据自己的口味来选择酱香型的白酒，这样我们在选择的时候才更加合理，因为酱香型白酒对人体有很多的功效，所以大家选择酱香型的白酒时，也要注意以下几点：酱香型白酒的度数高，一般在10度左右，因为酒精的溶解度很高，一般是53度。酱香型白酒的度数一般在53度，一般在24度左右。
酱香型白酒在生产的过程中，需要经过3年的发酵，而且是一年一个生产周期的，这样才能够做到一个生产过程是非常的简单的，而我们选择一个生产周期是3年的时间就可以了，这样的酒在
酱香型白酒排名
酱香型白酒，以茅台为代表的高温大曲，以茅台酒为代表的中温大曲。酱香型酒的典型代表有茅台、贵州茅台、四川郎酒、江苏洋河酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖等，酱香型白酒的标准是：无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀；酱香型白酒的标准是：无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀；酱香型白酒应无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀；酱香型白酒应无色透明、无悬浮物及沉淀；米香型白酒应无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀；其他香型白酒应无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀。1、浓香型白酒
窖香浓郁，口味丰满，香味协调，尾净余长。它以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表，其特点是“浓中带酱，幽雅细腻，绵甜爽净，回味悠长”。以泸州特曲和五粮液为代表的“浓酱兼香型”，香味协调，口味细腻而悠长；五粮液酒是采用五种粮食酿造而成，以高粱、糯米、小麦、玉米、大米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。窖香浓郁，口味协调，余味悠长。以江西樟树酒业公司生产的“樟树浓香型”为代表。
2、清香型白酒
清香型白酒又称汾香型白酒，以高粱为原料经固态发酵、清蒸清烧、地缸发酵、固态蒸馏而制成的一种浓香型白酒。采用的原料清蒸清烧，地缸发酵，酒海储存，精工酿制而成。采用的原料是高粱为主要原料，经固态、半固态发酵、液态蒸馏而得。清香型白酒特点的标准是：无色（或微黄）透明，无悬浮物及沉淀；清香纯正，柔和，自然谐调，余味爽净。
3、凤香型白酒
凤香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。凤香型白酒特点的标准是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀；清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
4、米香型白酒
米香型白酒又称蜜香型白酒，以桂林三花酒为代表。其特点是蜜香清雅，入口绵甜，落口
酱香型白酒的主香都有这些
1、酱香型白酒
酱香型白酒是指茅台镇产的酱香型白酒，它的特点是酱香突出、回味悠长、空杯留香。酱香型白酒的酿造原料要求必须是高粱，小麦、水等。
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴含其中了。
1、浓香型白酒
浓香型白酒的主要代表是五粮液、泸州老窖、全兴大曲等中国名酒。这类白酒主要以四川泸州老窖特曲为代表。
浓香型白酒的主要代表有五粮液、剑南春、全兴大曲等。
1、米香型白酒
米香型白酒的代表有桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒等。
清香型白酒的代表有西凤酒、汾酒、竹叶青酒。米香型白酒的代表有山西六堡茶、陕西西凤酒和其它酒类。
1、其他香型白酒
如董酒、安酒、白云边酒等，香气馥郁，清雅纯正，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有酸甜苦辣涩的其它异味。
2、凤香型白酒
凤香型白酒的代表有西凤酒。
3、董酒
董型白酒以贵州董酒为代表，董型酒的特点是酒香清雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如果闻香的话，有酸、涩、苦、辣、焦等异味，说明酒的主体香味物质不正，有杂味。
4、豉香型白酒
玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如果闻香的话，有一种特别浓郁的豉香，如大曲酒的特有风味。
5、芝麻香型白酒
芝麻香型白酒的代表有山东景芝白干、山东景芝白干等。
浓香型白酒代表有四川郎酒、江西景芝白干等。
酱香型白酒的代表有茅台酒、山东景芝酒等。
以上就是白酒香型的介绍了，希望通过上面的介绍对您了解香型白酒有所帮助。
酱香高端白酒都有这些
1、酱香型白酒：酱香型白酒具有以酱香为主，略带发酵香的特点，酒液微黄透明，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
2、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁，绵柔甘，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长的风格特点。
3、米香型白酒：米香型白酒具有以其蜜香清雅、入口绵，落口甜，尾净余长等特点，酒体风格突出。
4、凤香型白酒：凤香型白酒具有酒体丰满，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长的特点，酒体中所含成分最丰富，有人赞誉它是“凤型”白酒的典型代表。
5、豉香型白酒：豉香型白酒具有以陈年老熟而著称的豉香特点，酒液微黄、酒体丰满，醇香浓郁，口感醇和圆润、诸味协调、回味悠长、空杯留香持久的特点，酒体中所含成分最丰富，有一定的药香。
其实我们在喝酒时都是用来解渴的，喝一点酒对我们的身体是比较有好处的，但是我们要适量喝酒，这样对我们的身体是更有好处的，我们在喝酒的时候，千万不能喝太多，不管是喝多少都要适量。
酱香坤沙酒都有这些酒
坤沙酒是酱香型白酒生产的一种酱香型白酒，它的酿造工艺复杂而特殊，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，七次取酒，再经过三年以上的贮存，才能包装出厂。其特点是酱香突出，酒体丰富，醇厚丰满，香气优雅舒适，酒度为53度。
坤沙酒的特点
1、酱香酒的原料是红缨子糯高粱，颗粒饱满均匀，颗粒饱满均匀，粒大皮厚，酱香酒在酿造过程中有一道特殊的工序是将其去除，其他的酒也可以采用酱香酒来进行酿造，这样酿出的酒就是酱香酒。
2、酱香酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，这个工艺也被称为“回沙”工艺，就是将高粱经过八次蒸煮。而后将高温堆积发酵后得到的酒进行蒸馏取酒，这个工艺就被称为“回沙”工艺。这个工艺也被称之为“回沙”工艺，就是将高粱破碎，出酒率低，大曲酒生产周期长，出酒率高，品质好，这一工艺被称之为“回沙”工艺，这种工艺也被称之为“大回沙”工艺。
3、高温蒸馏取酒后的酒经过蒸煮、摊晾、加曲、下窖、发酵、贮存等酿造工序，再经过三年以上的贮存，才能包装出厂。
坤沙酒的品相
坤沙酒的酒质是比较好的，它的酒体是醇厚、回味悠长、香味协调、尾净悠长的，所以这种酒的价格是比较合理的，而且在价格和品质方面相对来讲要比较亲民一点，所以在市面上也是比较受欢迎。
