干白：干白指的是从葡萄酒酿造中的酿造工艺不添加任何的任何外源添加剂，其中最主要的原因是它的糖分含量较高，而不是添加任何外源的糖。
所以干红与干白，不管有没有糖分、甜分、酸度都是不同的，因此干红比干白的含糖量更高。
干红与干白都是白葡萄酒，不是红葡萄酒。白葡萄酒的酿造工艺比红葡萄酒简单得多，葡萄的采摘时间比红葡萄晚，而且葡萄酒的酿造方式也比较特别，通常是先进行葡萄酒发酵和橡木桶熟成，后进行勾兑调配而成。
白葡萄酒一般都是用白葡萄酒的酿造方法，但是白葡萄酒是用白葡萄酒的酿造方法酿造出来的，所以，它们的含糖量比红葡萄酒高。
所以，干白是比较容易被我们所接受的，而干红葡萄酒就是一种比较好的选择。
干红与干白的区别
1、酿造工艺
干红葡萄酒是用红葡萄生产的，所以葡萄汁的颜色是比较深的，而干白葡萄酒是用的白葡萄生产的，所以葡萄汁的颜色也是比较浅的，而葡萄汁的颜色是比较浅的，如果是红葡萄酒，则是比较浅的。
2、酿造工艺
干红葡萄酒是用红葡萄或者皮红肉白的葡萄发酵而成，而白葡萄酒则是用白葡萄或者是果皮、果肉和汁混合发酵而成。
干红与干白的区别主要是：酿造工艺。
喝干红好还是干白好
一般来说，干红好还是干白好？很多人都不清楚，不知道，今天我们就来了解一下喝干红好还是干白好？很多人都不清楚，下面我们就一起来了解一下吧。
红葡萄酒是用红葡萄为原料酿造的，其中的“白霜”一词，在世界上较为普遍，而我国红葡萄酒一般呈现紫色，所以也称为“紫葡萄酒”。葡萄酒的颜色与皮肤的颜色一样呈现不同的紫色，葡萄酒里的“紫”色主要来自皮肤和葡萄的表皮，因此也可以用“红葡萄酒”来区分。
干红好还是干白好？
从颜色来看，红葡萄酒为紫红色，白葡萄酒为淡黄色，桃红葡萄酒则多为浅黄色。一般说来，红葡萄酒的颜色与白葡萄酒类似，但是它们不是一种物理现象，而是葡萄皮中的色素和单宁等酚类化合物的结合产物。白葡萄酒中的酚类物质主要是白色的单宁，所以，在葡萄果实中以红葡萄酒为主。
从风味上看，红葡萄酒主要呈现出紫色和石榴红，而白葡萄酒则呈现出绿色和黄色。白葡萄酒中的酸味主要来自于葡萄中的糖分。一般来说，白葡萄酒中的糖分含量在4g/l以下，红葡萄酒中的糖分含量在12-20g/l，桃红葡萄酒中的酸味则主要来自于葡萄皮和葡萄籽。一些白葡萄酒中的糖分含量比红葡萄酒更多，因此，白葡萄酒中的糖分含量也更高。
红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺上有什么不同?
红葡萄酒是在葡萄汁中浸皮的，白葡萄酒则是在葡萄汁中发酵的。
一些白葡萄酒会在葡萄汁和葡萄皮中混合酿造，而白葡萄酒中的糖分含量更高，因此，白葡萄酒的酿造过程就比红葡萄酒中的糖分含量更低。
从营养价值来看，红葡萄酒中的单宁和白葡萄酒中的酸度相当。白葡萄酒中的维生素c含量较低。因此，红葡萄酒更富含维生素c，白葡萄酒中的维生素c含量比白葡萄酒中的维生素c含量高。
从口味上看，白葡萄酒中的酸味来自于酒精，而白葡萄酒中的酸味来自于酒精，所以，红葡萄酒中的糖分含量高于白葡萄酒。
从营养价值来看，红葡萄酒的营养价值相当
干白葡萄酒
白葡萄酒的一大特色在于其果香味，这与葡萄成熟的时候天气是有关系的。葡萄的果皮中含有大量的白藜芦醇、类黄酮和抗氧化物质。白葡萄酒是用葡萄酿造的，这些物质都是天然的抗氧化剂。所以在饮用葡萄酒的时候，葡萄酒中的酒精是会有一定的刺激性，所以在饮用葡萄酒的时候，葡萄酒中的酒精会在体内的代谢的速度也会变慢。
干白葡萄酒
葡萄酒的酿造方法是非常简单，就是在葡萄采摘后，不进行破皮，直接装入瓶中压榨，这就是所谓“榨汁”，葡萄汁的糖度是比较高的，所以在发酵过程中酒精就会被转化成乙醇。但是在发酵过程中乙醇会被转化成乙酸，而乙酸会被乙醇分解，所以这种葡萄酒的含糖量很低，口感也非常好。
干白葡萄酒
葡萄酒是用葡萄酿造出来的，而且是非常容易陈年的，所以在喝葡萄酒的时候，葡萄酒的味道也是比较好的，在喝的时候一定要注意保存的方式，不能让它发生过多的变化。
干白比干红贵的原因
干白葡萄酒的价格是非常便宜的，这也是很多朋友们比较关心的问题，其实我们都知道干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别主要是由于干红葡萄酒的酿造方式以及酿造时候的酿造方式的不同所造成的，这个就是为什么干白比干红贵的原因，下面我们就来具体看一下这个问题。
干白葡萄酒的酿造原料是白玉霓（ugniblanc）、鸽笼白（）、白福儿（folleblanche）、白福儿（folleblanche）以及白福儿葡萄酿造而成，其中最主要的原料是霞多丽，因为酿造出来的葡萄酒的酒精度一般都比较高，在这些葡萄酒里面，霞多丽的酒精度一般都不会高于干红葡萄酒，相反，霞多丽的酒精度较低，酒体较轻，口感较清爽，酸度较低，因此在市面上也是比较少见的。
干白葡萄酒的酿造原料是白玉霓葡萄、鸽笼白以及白福儿葡萄酿造而成，其中最主要的原料是霞多丽葡萄、白福儿葡萄以及白福儿葡萄酿造而成，其他葡萄酿造而成的葡萄酒，其实这个主要还是因为霞多丽的酒精度较低，在酿造过程当中，其酒精度一般不会高于15度，相反，这一类葡萄酒的酒精度一般都会比较高，在市面上，如果是大众消费的话，建议买来当年的酿酒葡萄来酿酒，因为这时候葡萄的糖份比较高，所以酿造出来的葡萄酒酒精度会更高一些。
另外，干红葡萄酒的酒精度一般都比较高，在这方面的话就需要我们去了解一下了，其实干白葡萄酒在酿造工艺上也是一个比较特殊的，因为酿造出来的酒的颜色是呈现出白色的，所以酿造出来的葡萄酒的颜色也是有着一些微微的红，所以就是比较好辨别干白葡萄酒的一个标准了，当然了，干红和干白葡萄酒也是有着一定的差异，所以说干红葡萄酒的酿造工艺是非常复杂的，在酿造的时候也是需要我们去进行去选择的一个步骤的。
