安溪铁观音是一类极品茶叶，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。在安溪民间，铁观音是茶中极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
“铁观音”茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮“铁观音”茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡23分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
铁观音清香型口感
安溪铁观音清香型口感，是属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。那么如果要问铁观音清香型口感是什么样子的话那么就要属清香型铁观音了，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
1、浓香型口感
浓香型又称为熟茶，具有”香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
2、陈香型口感
陈香型又称为老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
3、炭焙型口感
炭焙型口感特别，有独特的口感，品质稳定，口感顺滑，入口即化，而且带有火香味。
4、特殊烘焙的口感
特级：香气纯正，有甜香，香气中正，滋味厚重，汤色清澈，回甘强，耐冲泡。
5、陈年老茶：陈年铁观音，经长时间醇化和空调氧化后生成的一种浓厚独特的陈香味。
清香型的白酒
浓香型：窖香浓郁。
1.浓香型白酒是我国白酒香型中出现最早的，主要有窖香、糟香、陈香、豉香、特香等。
浓香型白酒香型的主体香味成分是己酸乙酯，也有微量泥香、烘焙香和其它非发酵香。
2.清香型的成酒，酒香清雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，风格特。
3.米香型白酒以大米为原料，小曲是糖化剂，经半固态发酵，再经串香而制成，其特点是米香纯正。
4.其它香型的白酒，主要有酱香型、浓香型、清香型等。
5.芝麻香型白酒：芝麻香独特，幽雅细腻，甘润爽口，回味悠长，尤其是闻香更是浓郁持香。
铁观音陈的香型
一、陈香型铁观音
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
二、清香型铁观音
清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。忌空腹饮用。
三、浓香型铁观音
浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
浓香型铁观音好不好?
清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样。冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡512次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。
浓香型铁观音的好处：1.减肥瘦身：常饮浓香型铁观音能使胆固醇和脂肪减少，有着很好的降低胆固醇的作用。
1.醒酒敌烟：常饮浓香型铁观音能增强身体的解酒能力，茶汤中含有的维生素c、维生素e，也可以抑制和预防酒精中毒的作用。
铁观音茶叶的好处：1.解毒消食去油腻：现代科学研究表明，铁观音的解毒消食去油腻作用显著，具有较强的解油腻、消食等功能。
铁观音茶叶的好处：2.提神醒脑、美容减肥：铁观音富含的咖啡因、儿茶素、维生素、氨基酸等，可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，有利尿消脂，美容养颜，延缓衰老，促进消化。
铁观音茶叶还具有很好的美容保健效果。铁观音茶叶中的茶多酚物质，不仅可以降低我们皮肤细胞，还可以促使我们皮肤角质层的增厚，减少皱纹，延缓皮肤衰老，美容养颜，延缓衰老，促进消化，减肥，增强免疫力，防癌抗癌等。
铁观音茶叶的好处：3.抗癌增智人聪明：铁观音中的维生素成分，不仅具有提神、解乏、消食、清心明目、防止动脉硬化等作用，也同样具有提神益思、消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健作用，还对增智
