烧酒是我国的民族特色酒品，是一种低度饮料酒，是一种蒸馏酒。它的酿造工艺十分独特，主要包括：选粮、制酒、蒸酒和贮存三个环节。
1、选粮：选用优良粮食作物，以小麦、玉米和豌豆为原料，按照传统酿造工艺进行酿造的酒。
2、制酒：采用高温蒸馏法酿造的烧酒具有酒体清香、绵甜爽净等特点，其酒精浓度在60度以上，是最具营养价值的白酒。
3、蒸馏：烧酒的主要酿造工艺，分为冷却器和气蒸馏两种：将原料放置于冷却器中，待温度降到12度左右时，放入发酵罐中进行冷却，然后加入食品添加剂进行勾兑。
烧酒的种类
4、大曲酒：又称烧酒，是中国四大传统酿造酒之一。
5、小曲酒：是以高粱为原料，经过固态糊化、糖化、发酵、蒸馏而制成的。
6、小曲酒：是以稻麦、玉米、红薯等为原料，经过液态糊化、发酵、蒸馏而制成的。
7、麸曲酒：是以麸皮为原料，经过液态发酵制成的。
8、其它蒸馏酒：如白兰地、威士忌、兰姆酒、伏特加、金酒、白兰地等。
烧酒的主要品种
9、金酒：又称叫杜松子酒，是以玉米、大麦、小麦等谷物为原料，加入麦芽糖化发酵制成的。
10、白兰地：是由水果酿成的，通常以苹果为原料，以其它果品制成的。
11、威士忌、朗姆酒：是以谷物和甘薯为原料，经过液态发酵、蒸馏制成的。
12、龙舌兰酒：是墨西哥的国酒，因此又称为墨西哥龙舌兰酒，其酒精含量为40％左右，墨西哥政府规定必须使用一定的工艺技术。龙舌兰酒的主要原料为大麦、墨西哥马黛、玉米等原料。
13、朗姆酒：朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成，酒度在40-50度。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸、氨基酸的细菌，然后经蒸馏陈酿而成。
肉冰烧酒价钱
冰烧酒价钱
在市场上的价格大概要10-15元，而且还可以根据自己需求选择价位上的酒品，比如说我们可以选择的就是100元左右，也可以选择200-300左右，因为不少商家在制作的过程中会添加大量的酒品，所以大家在制作之前一定要仔细的去查看，这样才能够更加的准确，这样才能够更好的保存。
而且我们在制作的过程中，一定要用到专用的白酒品种，因为白酒有一些度数的不同，价格也不同，如果大家想要更好的保存一瓶白酒，那么我们就可以选择一些度数比较高的酒品，在制作的过程中也可以加入一些酒品，这样不仅更加的有利于保存，还能够让我们的口感更加的好，而且也不会影响到酒的口感。
干红长肉吗
1、红葡萄酒长肉
红葡萄酒长肉可以说是非常受人们青睐，因为它的口感非常好，所以很多人都非常喜欢吃，但是红葡萄酒长肉这道美食也是不可以长时间储存的，所以大家也不用担心会长肉，只要保存得当，那么长时间储存就能变成一道道美味。红葡萄酒长肉的做法很简单，但是大家要注意一下红葡萄酒长肉的做法，因为长肉长肉不能长时间储存，否则就失去了红葡萄酒的味道，口感就会变酸，不仅会失去红葡萄酒的风味，还对身体有好处。
2、红葡萄酒长肉
红葡萄酒长肉在市面上有卖的，但是大家要记住要选择新鲜的葡萄，并且选择好葡萄后要放置两周以上，这样才能让红葡萄酒长肉不会变质。而在做的时候也一定要注意一下，这是非常重要的一步，因为这个过程对于红葡萄酒的口感会有很大的影响，所以大家在做这道美食的时候，千万不要忘记了，否则红葡萄酒就失去了美食的味道了。
3、红白葡萄酒长肉
红白葡萄酒长肉也是非常容易储存的，不过大家要注意的是在做红葡萄酒时不要把葡萄酒和白葡萄酒混合，这样会让红葡萄酒长肉变酸，不仅影响口感，而且还会失去红葡萄酒的风味，所以大家千万不要错过哦。这道美食大家可以试一试哦，不仅味道非常好，而且营养也很丰富，大家可以尝一下。
韩国烧酒长肉吗
韩式烧酒长肉吗？很多人不知道，这样的韩式烧酒长肉，不知道你们喝过没有！
韩式烧酒是一种经过精心挑选优质原料和调味制作而成，在韩国的很多餐厅里面，都有韩式烧酒的身影。那么韩式烧酒长肉吗？韩国烧酒长肉，不知道你们有没有喝过呢？
韩烧酒长肉，是一种经过精心挑选优质原料和调味制作而成的一种韩式烧酒。那么韩国烧酒长肉吗？这样的韩国烧酒长肉，不知道你们喝过没有？下面小编就来给大家说说。
韩国烧酒，顾名思义就是用糯米经过蒸煮、糖化、发酵、压榨制成的一种烧酒，是由于酒精度高，味道纯正，在韩文中被称为烧酒，因此得名。在我国的辽宁辽宁，以及河北省等一些地区的人们都非常喜欢喝韩烧酒，这种烧酒在韩国的销量也是非常的好的。而且在韩国，在韩国，韩国烧酒的种类也是非常多的。
韩烧酒长肉吗？其实韩烧酒长肉也是属于烧酒类的一种，而且在韩国的很多地方，都是非常受欢迎的一种韩式烧酒。在韩语里面是指的一种烧酒。而韩烧酒就是在烧酒的基础上，添加了一种叫做酒花的物品制作而成。
韩烧酒是一种经过蒸馏的酒精饮品，在韩国的很多地方都会用到酒花。在日本的很多人都非常喜欢喝韩烧酒。而且在韩国的很多地方都是非常受欢迎的一种烧酒，而且在韩国的很多地方，都有卖韩烧酒。
啤酒长肉吗
啤酒是我们生活中很常见的一种美味佳肴，尤其是在冬天，很多人都喜欢拿来做凉拌菜，但是很多人都忽略了啤酒的一个重要作用，今天就来介绍一下啤酒和长肉。
在日常生活中，很常见的有啤酒，但是有的朋友却不知道，为了避免啤酒的热量过高，啤酒在制作时会用到一些小技巧，其实我们在生活中用啤酒来调味，可以使菜肴的色泽更加美味，而且还可以让菜色变得更加红亮。
啤酒是一种酒精饮品，而酒精在我们的身体里面可以分解成糖类物质和脂肪，但是我们在做这些菜的时候，如果把啤酒和一些小技巧一起炒，那么这些食物就会产生酒精。
啤酒是一种饮品，而且还有一些小技巧，在做菜的时候用到啤酒就会用到啤酒来烹饪，而且用啤酒去烹饪的时候，用到的食材可不一般，啤酒也可以做菜，但是不要用到这一步，那么这样做出来的菜就不会特别香。
我们在做凉拌菜的时候，如果用到的是啤酒，我们可以用到啤酒来做菜，而且啤酒在做菜的时候，用到的啤酒可以使菜肴的滋味更加醇香，而且还可以让菜肴的口感更加鲜美。
