在葡萄酒的制作中加入酒就会让葡萄酒的颜色变成漂亮的紫色，而且口感也更加的丰富，但是有的人不知道怎么加酒，其实是可以的，不过，自酿葡萄酒加酒并不能够达到这个效果，所以，今天我们来看一下如何自酿葡萄酒，自酿葡萄酒加什么好？
自酿葡萄酒加什么好？
1、葡萄选好
首先，我们要选择一个合适的工厂，因为自己做葡萄酒，是要有很多技术的，而且葡萄的品种也比较多，所以选择的工厂的工厂就比较多，但是如果选择的工厂很少的话，就会选择自己种植的葡萄，如果是自己自己酿造的话，那么就不能够达到这个效果了，所以，在家自酿的话还是可以的。
2、选择葡萄
首先我们要选择一个合适的工厂，因为如果自己在家做葡萄酒的话，可能会有一点不方便，而且自酿葡萄酒是不能够达到这种效果的，因为如果自己酿造的话，就会把自己酿的葡萄酒给加入到酒中，而加入的水也会影响到葡萄酒的口感，所以，在选择工厂的时候，尽量挑选那些没有受到污染的葡萄，而且还有那些没有经过处理的葡萄，所以，我们在选择工厂的时候，尽量选择那些那些无人机的葡萄。
3、葡萄清洗
葡萄清洗干净以后，我们还要把葡萄放在清水里面洗一下，然后再用清水清洗几遍，在洗的时候，我们也一定要把葡萄的表面上的灰尘洗掉。洗的时候不能够太用力，一定要轻轻的搓一下。
4、葡萄放在太阳底下暴晒
在葡萄上面的一些水分都是要去掉的，然后在上面铺上一层葡萄，然后放在太阳底下暴晒，这个时候如果发现葡萄上面有一层白色的水珠，我们就可以把它清洗干净了，如果发现葡萄上面有水珠的话，就不要买了，因为这个葡萄是不能够用来酿酒的，所以我们在家里面，如果没有葡萄的话，就不要买了，这样做出来的葡萄酒就不好喝了。
酿葡萄酒需要加酒吗
酿葡萄酒需要加酒的。葡萄酒的酿制过程，需要很多人工，所以需要加酒的方法有很多。下面就跟随小编来看看酿葡萄酒需要加酒吗？
葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的一种果酒。酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。然而，人们不清楚，葡萄酒中含有的成分是有很多的，其中有很多成分对人体有益。
酒精含量的多少决定了葡萄酒的质量和产地。质量最能体现葡萄酒风格的是葡萄原料中含有的花色素，它主要是花色素和单宁。果汁含有15%的糖，其中的酒精含量达50%，通过发酵作用又可分解出二氧化碳和水。
发酵是一个复杂的过程，酵母将葡萄中的糖转化为酒精和其他物质，从而产生各种不同的香味和口味。
如何选购葡萄酒
选购葡萄酒是一门综合的学问，如果没有足够的知识储备，不仅会影响到葡萄酒的口感与质量，还会使酒体变得粗糙。
首先，要看酒的颜色和透明度。一般红、白葡萄酒的颜色呈宝石红、桃红葡萄酒颜色均匀，酒体透亮，含有丰富的天然色素。而颜色越深，说明酒的品质越高。
其次，闻一闻酒中散发出的香味，如果葡萄酒有浓郁的果香，或是酒精味突出，说明酒的质量好。再次，就是品一品酒中的甜味。含糖量大的葡萄酒，入口后不会甜。
葡萄酒是一种很健康的饮品，葡萄酒对人的身体有很多好处，所以在品尝葡萄酒的时候，一定要学会品尝，不能够错过葡萄酒，如果品尝不到葡萄酒的美味，很难品味出葡萄酒的味道，如果不懂就会浪费了。
不加酒的葡萄酒
不加酒，葡萄酒是一种新兴葡萄酒种类。葡萄酒是采用鲜食葡萄酿造而成的，酒液呈宝石红色；葡萄酒则是采用果皮或果肉未发酵，经陈酿后获得的，酒液呈宝石红色或紫红色。葡萄酒中含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有一定的保健作用。那么，葡萄酒是不加糖吗？
葡萄酒加酒精，会破坏酒的质量，葡萄酒中的糖分、有机酸都会提高葡萄酒中的酒精含量，所以，葡萄酒一般只含糖、酸以及酒精度都比较低的，不加糖是完全无可能的，不用担心。
加糖是葡萄发酵的重要环节，也是葡萄酒发酵的重要环节。发酵过程中，葡萄中的糖分被酵母转化为酒精和二氧化碳，这些发酵过程可以产生大量的热能，如果温度过高，酵母就无法生存，这样就导致发酵过程停止。所以，葡萄酒是不能加糖的。
所以，有些葡萄酒会在发酵后添加人工糖分，这样就不可能产生大量的酒精。而如果想喝甜型葡萄酒，就应该在发酵结束后立即添加，因为糖分是不能完全消耗的，这样葡萄酒中的酒精就容易被酵母转化成酒精。
葡萄酒加糖可以吗
有些葡萄酒是加糖加酒精的，但这些葡萄酒不含糖，只含葡萄汁和葡萄汁。因此，葡萄酒中的糖分含量是不可低估的，只有加糖葡萄酒中的糖分才会提高到5%-7%，但是加糖的葡萄酒是无法提升葡萄酒中甜味的，不过甜味会减弱，葡萄酒就不会甜得很高。
葡萄酒不同于酒精，它需要在发酵过程中，进行酒精发酵，因此，在葡萄汁中的糖分不可能完全被酵母转化成酒精。不过这里要说明一个事实：不同葡萄品种的酿造出来的葡萄酒，糖分含量是不一样的，有些品种的葡萄酒酒精含量比较低，有些品种的葡萄酒酒精含量比较高，有些品种的葡萄酒酒精含量比较高。所以，如果你想要喝葡萄酒，一定要注意控制葡萄酒的酒精含量。
自酿葡萄酒危害
第一，如果自酿葡萄酒的发酵过程中产生大量的气体，在发酵的过程中会产生大量的二氧化碳气体。这些气体对人体的危害是比较大的。
第二，如果自酿葡萄酒的发酵过程中产生大量气体，那么这些气体也会被我们人体吸收。
第三，如果自酿葡萄酒的发酵过程中产生大量气体，那么这瓶自酿葡萄酒就危害了我们的健康。
