剑南春是浓香型白酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其前身剑南烧春，是正史可查的有关酒的最早的记载。《唐国补史》剑南春入载正史，有“苏名远播海内，李白斗酒诗百篇”，“唐国实行剑南春，酒名久占江淮第一”的佳话。
剑南春酒的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成。所谓窖，即是将己制成的窖泥用火加热使之发酵，从而生成有特殊香味的己酸乙酯。酒中富含有机酸，而且比其它酒更容易被人体消化。
剑南春酒在酿制过程中，首先要选择优质高粱，并严格执行12987工艺，经过固态发酵、清蒸流酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾调而成，在生产过程中严格执行12987工艺，在这里，每一滴酒都经过了精心的挑选，才能够酿制出一流好酒。
剑南春酒的主要原料是高粱。这种高粱是糯性强，富含铁质等，有利于发酵，并且含有多种有利于人体健康的微量元素。这种高粱不仅可以做白酒，还可以制作酒，酿制出的酒还能有效的保护白酒的香气和滋味，使其成为一种香气浓郁，口味绵柔的美酒。
剑南春酒的酿制工艺，是一种非常特殊的酿造工艺，酿酒的原料主要是高粱，高粱的产量比较大。高粱的颗粒小、皮厚，淀粉含量高，可以出酒率高，出酒率高，而且出酒率高，经过贮存，酒质也比其它地方高，因此，在市场上销售价格比较高，所以受到了消费者和商家的喜爱。
剑南春酒的酿造，不仅要用原料，而且还需要经过高温处理、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、精心勾调，才能够制作成一流的美酒。
剑南春1500年历史
剑南春酒是我国古老的名酒，产于四川的剑南。其名源于何时何地？据唐代《唐国补史》记载，唐武宗时李世民开元盛世，饮酒赋诗，成为酒文化的一部分。
在唐代，剑南春有一种特殊的酒“姚子雪曲”，是在一个叫“”的小酒窖中自然发酵而成。
据考证，在唐代，它是用糯米发酵而成的，酒度一般不到10度，而“姚子雪曲”则属此酒的前身。
“姚子雪曲”酒液清澈透明、香气馥郁、绵甜爽净，具有独特的“甜、绵、软、软、净”的特风格，是白酒中的珍品。
据说，在唐代时就已经出现了“姚子雪曲”酒。据说，北宋时期，当时有个叫沈永和的道士来到南海，他的妻子在南海的雪地里，发现了两只白鸥，他的孩子叫沈凤英，她的妻子在一个叫做白的小酒窖里，发现了两只白鸥。当时，他的夫人和两个妻子都是白，沈凤英的夫人和两个妻子都是白的后代，两个妻子都是他们的夫人。
白的主要原料是玉米，玉米含蛋白质、多种维生素、多种矿物质等营养成分丰富。在古代，人们认为玉米的营养价值很高，其中含有多种微量元素，可促进人体新陈代谢、增强体质，还是一种很好的保健食品。
剑南春酒多少年历史
剑南春酒的诞生地，是中国名酒剑南春的故乡，是苏酒浓香的代名词，其酿造技艺被称为国家级非物质文化遗产。那么，剑南春酒多少年历史呢？
1958年，“全国轻工部酒类质量大赛”评选的酒类质量大赛，剑南春获全国第五届评酒会的酒类质量大赛银杯奖。
1963年，全国评酒会评出“八大名酒”：“五粮液”、“剑南春”、“古井贡”、“泸州老窖特曲”、“全兴大曲”、“茅台酒”和“董酒”。
1979年，在第三届全国评酒会上，剑南春被评为国家名酒。
剑南春酒是剑南春的一个分支。1979年，在第四届全国评酒会上被评为国家级酒。
1984年，第五次全国评酒会评为名酒。
1988年，第五届全国评酒会评为名酒。
1989年，第八届全国评酒会评为名酒，并颁发“国家名酒证书”。
1992年，第八届全国评酒会评为名酒，荣获名酒证书和国家证书。
2021年，第六届全国评酒会评为名酒，并颁发“名酒证书”证书和国家标准证书。
白酒有多少年历史了
白酒有多少年历史了呢？相信有很多人都非常喜欢喝白酒，在我国白酒的历史也是非常悠久的，而且白酒的种类也是有很多种，其中白酒的品牌也是数不胜数，今天我们就带大家看一下白酒的分类和历史。
白酒的历史
白酒，是中国历史悠久的传统饮品，它是中华民族五千年文明发展过程中形成的产物。早在2021多年前，我们的祖先就开始酿制黄酒了，白酒也是中国的一种古老名饮。白酒的历史可以追溯到公元前1000多年左右。古埃及人把白酒称为“醴”，意为“酿酒之古国”，在西汉时期，中国已经酿制白酒。
中国最早的白酒是在公元前1500年左右发明的，距今约4000年。早在公元前1000多年前，中国的汉武帝时期，就在河南省的怀涿盆地地区建立了酿酒作坊。公元前1000年左右，中国的汉武帝时期，中国已经酿制出了中国的白酒，并开始大量酿造白酒。在公元2021年，中国的汉武帝时期，白酒在中国历史上占有了重要的一席之地。
白酒的历史
白酒，是我国特有的一种蒸馏酒，在古代，白酒是一种很普遍的，也是中国的特产。白酒的种类有很多，其中一种就是酱香型白酒，这种白酒的历史可以追溯到古代，在唐代的时候，中国就已经出现了白酒了。白酒的酿造方法，可以分为酿造型，勾兑型，制作技术，等等。但是现在的白酒种类还有很多的，比如茅台酒，五粮液，剑南春等等都是白酒中的佼佼者。
白酒的历史
中国白酒是世界三大蒸馏酒之一，中国的白酒是世界最早的酒，在世界上也是很多的国家都特别喜欢喝的，中国的白酒也是世界上最著名的一种蒸馏酒，白酒是我国的国酒。中国的白酒也是世界上最受欢迎的一种酒了，白酒的种类有很多，其中酱香型，浓香型，清香型，米香型等等，白酒的历史也是十分的悠久，而且还是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界三大蒸馏酒之一了。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它在世界上也是非常受欢迎的，在古代，中国的时候，
