1、先用勺子轻轻搅拦一下，放入两匙盐和三匙白糖，用筷子轻搅，这样鸡蛋煮熟就不用看了，否则煮熟的鸡蛋就会变软，表面不要有水分，表面也有水迹。
2、鸡蛋煮好后要立刻捞出来，放在冷水中浸泡，这样煮出来的鸡蛋不容易剥壳，煮好的鸡蛋不易剥壳。
3、把煮好的鸡蛋捞出后，用凉水再清洗几遍，把表面的脏的物质去掉，用凉水把鸡蛋冲洗干净，这样做是为了更好的把表面的脏东西给冲洗掉。
4、把鸡蛋冷水下锅，把鸡蛋煮的非常透，煮的过程中要不断的把鸡蛋给煮开，这样煮出来的鸡蛋不容易剥壳。
5、煮熟后，把鸡蛋捞出来，把鸡蛋壳敲裂，这样做是为了更好的入味，煮的时间越长越漂亮，敲完壳后，放在一边，让鸡蛋入味。
6、煮鸡蛋时，不要加水，加了水之后鸡蛋不容易剥壳，加了水之后，会让鸡蛋更有味道，而且鸡蛋还有一种香味，这样煮好的鸡蛋不会变质，吃起来更加有嚼劲。
黄酒煮鸡蛋方法
原料：黄酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、生姜、冰糖、黄酒。
做法步骤：
1、准备一个锅，烧开后放入生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、生姜、香叶。
2、然后把冰糖放进锅里，小火慢慢的煮，熬煮到冰糖融化，汤汁变得浓稠即可，盛出装盘。
3、这样一道非常美味的黄酒煮鸡蛋就做好了，是不是很简单呢。
4、把鸡蛋用凉水清洗干净，放在锅里，用凉水再清洗几遍，这样可以让鸡蛋更容易入味。
5、把鸡蛋冷水下锅，加入八角桂皮、生姜、冰糖，开大火煮2分钟，煮好后关火，把鸡蛋捞出来，用凉水浸泡一会，这样做是为了让鸡蛋更好的入味。
6、把鸡蛋放在锅里，倒入老抽、香叶，桂皮、生姜、香叶，开大火煮2分钟，煮的过程中要不断地搅拌鸡蛋，防止把鸡蛋煮开，煮的时间过长会让蛋的味道变浓，不容易剥壳的。
7、这样一道美味的黄酒煮鸡蛋就做好了，是不是很简单啊？这样做是为了更好的把蛋的味道给冲洗干净。
8、把鸡蛋放在锅里，加入生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、生姜、香叶、冰糖、生抽、黄酒，开小火慢慢的炖煮，大约1小时左右。
9、煮好后，把煮好的鸡蛋放在凉水
黄酒煮鸡蛋的正确煮法
黄酒煮鸡蛋的正确做法！黄酒是我们中国特有的一种蒸馏酒，在南方地区更是有着很多人特别喜欢喝它。但是你们知道黄酒在煮鸡蛋的时候应该注意一些什么样的小技巧吗？接下来就跟着小编一起去了解一下吧。
黄酒煮鸡蛋
主料：鸡蛋12个
辅料：植物油、盐适量、红酒1汤匙
步骤：
1、将鸡蛋放入锅中，加入红酒和适量的清水。
2、放入红酒煮开后，改小火继续煮。
3、加入适量的盐，继续小火煮至入味。
4、盛在碗里，撒上适量的红酒，放在鸡蛋上面，然后再撒入适量的红酒。这样一道美味的黄酒煮鸡蛋就做好了。
黄酒煮鸡蛋要加水吗
1、把鸡蛋打破，然后把鸡蛋打成圆柱形状，用手把鸡蛋打破，然后放在锅内加水煮开之后捞出。2、将鸡蛋打破蛋皮，将鸡蛋敲碎，然后放入锅中煎一会儿，再加入葱花，翻炒一会儿后，加入白酒和姜，再加入少许盐调味即可。4、锅里煮的话要加点盐，再煮开之后就可以出锅了。6、鸡蛋煮鸡蛋需要放入适量的水，然后用小火慢慢熬，不然鸡蛋会有一定的水味，如果是煮熟之后吃的话，那么鸡蛋会有点腥味，如果是煮熟之后吃的话，也是会有影响口感的。
黄酒煮鸡蛋可以加水吗
黄酒煮鸡蛋的做法
准备材料：鸡蛋、黄酒、姜、葱、盐。
制作步骤：
1、将鸡蛋洗净，放入锅内，加入适量的水用大火煮至开。
2、煮好后将煮好的鸡蛋剥壳，放入凉水中。
3、用凉水将蛋壳冲洗干净，放入冷水内浸泡片刻。
4、将浸泡好的鸡蛋用勺子轻轻敲打，至敲成蛋壳大小。
5、将敲好的鸡蛋放入锅中，再加入一大勺的生抽、几滴食盐和适量清水，用大火烧开后转成小火，用大火煮15分钟。
6、关火后，将汤汁浇在煮好的黄酒里，用小火闷一小会儿，让黄酒中的酒精挥发出去，再放入冰箱冷藏，大约10-15分钟后，拿出来剥开就行啦！
黄酒煮鸡蛋的功效
7、黄酒能补血，黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而成。含酒精度高，有促进血液循环，补气养血的功效，是女性补品。
8、黄酒可促进血液循环、活络气血，还可以有美容抗衰老的功效，可以有活血通络、舒筋活络的功效，对胸膈脾胃也有保护作用。
9、黄酒中含有丰富的氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。这8种氨基酸，被医学界认为是人体自身不能合成的，被称为“液体蛋糕”，是自然界中非常好的营养品。黄酒中含有21种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
黄酒煮鸡蛋怎么弄
做黄酒鸡蛋是需要很长的时间才能够把鸡蛋做熟，如果没有把鸡蛋给煮熟或者是煮熟的话，可以在一些特别的地方，做黄酒鸡蛋的时候放入适量的黄酒，可以很好的提高鸡蛋的营养价值。
1、鸡蛋放入清水中煮，煮熟后，捞出放冷。
2、锅中放入清水，放入鸡蛋及适量红糖，煮开后加入红茶，转小火煮5分钟，熄火后浸泡8个小时以上。
3、饮汤喝汁，连渣咀嚼3至15分钟。也可随意将鸡蛋打入碗中，浇上少量红茶卤汁，放入冰箱中冷藏，食时剥开取出，即成卤鸡蛋。
4、取干净鸡蛋1只，用勺子敲碎，将其与茶叶一并放入锅中，加水同量，煮开后小火再加热10分钟，熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
5、取出鸡蛋1-2个，同汤汁、酱油及盐一并放入电锅中煮，待鸡蛋浸入味后，再加入调味料，颠末翻炒至熟，即可起锅。
注意：
6、煮鸡蛋前，要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
7、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
8、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
