一、产地不同
1、黄酒的原料是大米或黍米，一般是黍米作为原料。
2、黄酒的酿造原料是黍米，一般是以稻米为主要原料。
3、黄酒的酒精含量通常为14%(v/v)左右，根据黄酒的含糖量，黄酒分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒等。
二、功效不同
4、黄酒含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
5、黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
6、黄酒含有丰富的功能性低聚糖，这种低聚糖是由l-半胱氨酸、阿魏酸、羟基苯丙氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸等组成的。这些物质都具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、调节内分泌、增强免疫、抑制肿瘤、保护心血管、调节血脂、改善肝功能等功效。
黄酒产自哪里
黄酒的酿造原料很多，但不同的地方所产的黄酒所含的物质是不同的，比如说绍兴黄酒所含的营养成分也不一样，但是它也可以分为很多种口味，比如说绍兴的黄酒就是以糯米为原料，用麦曲为糖化发酵剂，经浸出料，蒸制而成为一种黄酒。其酒液黄亮透明，酒的芳香醇和，酒味柔和甘美，风味独特。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
1、含有丰富氨基酸
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒的发酵过程中，逐渐产生了大量的呈香呈味物质，如己酸、柠檬酸等。这些呈味物质，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒．白酒高出近3倍。这些呈味物质，是黄酒风味物质的构成之一，它们有的在黄酒中含量较高，有的在啤酒中也可达到2％。
2、易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血通经、散寒祛湿、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，并能促进肌体新陈代谢，延缓衰老，并能补血养颜。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00200克为宜。
喝黄酒的好处
1、黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
2、含有丰富氨基酸。黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸
苏州产黄酒吗
黄酒的种类较多，品牌也多，一般分为黄酒、红酒以及葡萄酒。那么，黄酒是如何分类的呢？下面去详细的了解一下。
黄酒的分类
黄酒按照酿造原料可以细分成：高梁、稻米、玉米、小麦、大麦芽、糯米、甜菜、高粱等。其中，以高粱为主，小麦芽、大米为辅。
黄酒的主要生产原料为稻米，糯米、小麦、玉米等，主要产区分布在北方的山东、陕西、江苏、河南、山西等省。
酿造黄酒的原料为大米、黍米和玉米，主要以糯米、小麦为主。
黄酒生产工艺分为酿造、贮存、勾兑三个过程。酿造黄酒主要有原料选择、加水、糖化和发酵、贮存、勾兑、包装和贮藏三个过程。
一是选原料。酿酒原料以米、黍、粟为主，这类粮食做原料酿造的黄酒酒性温和，含有多种氨基酸及维生素，对人体十分有益。
二是加热蒸煮。这种做法是黄酒酿造的传统工艺，是中国黄酒发展的重要方向。这种方法适合于黄酒生产。
三是加饭酒。这种方法一直沿用至今。
四是加饭酒。这种方法在北方，多属于“闷”酒，因此，其特有的香气和口味是北方黄酒的特产品。
黄酒的保健功能
黄酒是以糯米、黍米为主要原料，经过蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨而成的，含有二氧化碳的低酒精度的低酒精度的酒。
黄酒含有丰富的氨基酸、可以消除疲劳、助消化的多种营养成分。
黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称的，营养丰富。有“液体蛋糕”之称的，营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
黄酒不仅可用来喝，还可用于烹饪。烹调时加一点黄酒，能使菜肴的滋味更鲜美。
黄酒中除了绍兴黄酒之外，还有江西的特产，如宁波的“鱼干”、安徽的“芜湖香螺”等，都是黄酒中的精品。
黄酒是一种古老的酒种。它是用稻米、玉米、小米等为原料酿制而成的，属于酿造酒。其酒精含量在15%~30%之间。黄酒含有丰富的营养，含有人体必需的8种氨基酸，以及微量元素等，营养价值极高。它含有
茅台产黄酒吗
茅台酒是国内最早的酱香型白酒之一，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一（又名：），同时是中国三大名酒“茅五剑”之一，同时还是我国的国酒，在国际间也享有盛名，享誉全球。茅台酒是以优质高梁、梗米、糯米为主要原料，以小麦子制曲，赤水河之水为粮发酵剂，以稻壳为填充剂，用曲量多在自然环境下自然发酵而成。
茅台产区位于仁怀市，这里属亚热带湿润性季风气候，土壤肥沃，具有适宜酿造茅台酒微生物生产的自然环境。
茅台镇地域范围包括：茅台镇、仁怀市、习水县、仁怀市等12个镇。
仁怀黄酒以茅台镇所产的优质酱香型白酒而出名，被公认为是与茅台酒相邻的一个产区。
茅台酒产地范围为贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
