1、清香型加什么酯？
清香型白酒的生产工艺是采用大曲清香酒的生产工艺，在生产过程中采用的是混蒸续渣工艺，即先将大曲中的香味物质蒸馏，然后再经过多次发酵、蒸馏得到的白酒，其中清香型的酒的生产周期一般要35天，这样才能把清香型白酒的酒体和香味物质完全的发挥到最大，最后得到的清香型白酒。
2、浓香型白酒的加工工艺是采用的是窖固态发酵工艺，也就是在生香的基础上加入一定比例的老窖发酵工艺。
浓香型白酒的生产工艺采用的是固态发酵工艺，也就是在发酵基础上将己高的酒加入新的高粱进行固态发酵。
3、浓香型白酒加什么香
浓香型白酒是采用窖固态发酵工艺，其主体香味成份是乙酸乙酯，这种成份与乙酸乙酯含量成正比关系。而且，浓香型白酒还有个特点是窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调。其中主体香味成份是己酸乙酯，而且主体香味成份是乙酸乙酯。
4、清香型白酒加什么香？
清香型白酒采用清蒸清渣工艺，采取清蒸清渣工艺。清渣操作上用的是清蒸排杂的清渣法（即先将清渣蒸熟），清渣法用的是新即用清的方法，也就是先将新的投入中进行清洗。清渣的用量比清渣要少得多，因此，清渣法的用量比清渣要多。清渣法用量的多少，主要由生产工艺决定，清香型白酒的生产工艺是采用“清蒸二次清”的清渣法。清渣法的使用，是以“清蒸二次清”为基础，即将新的投入内，采用“回”的方法，使内料中的淀粉充分被转化为糖，这样，生产出来的酒就具有特的“清香”。而在生产过程中，为了防止原酒中残渣的残余和杂质的产生，还要对的品温、蒸汽的流量、蒸酒时器的管理工具等进行全面的检查和控制，确保内酒品温、蒸汽的流动性、酒的量等，以达到的品温，并达到品温的高低的要求。而且，清香型白酒的品温，是根据不同的原料，不同的蒸馏方法和不同的温度下，所生产出来的白酒的味感也会不
清香型白酒勾兑配方
1）清香型白酒的生产用原料主要是以高粱为主，以麸曲、麦曲为糖化发酵剂，采用半固态糖化、液态发酵、液态蒸馏取酒的生产工艺，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。2）浓香型白酒主要采用五粮配以高粱为主原料，以麸曲及酒母为糖化发酵剂，采用清蒸续糟、续渣配料、老窖发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存、勾兑而酿制等工艺制成。
3）清香型白酒的生产用原料主要是高梁，以麸曲及酒母为糖化发酵剂，采用清蒸续渣、老窖发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存、勾兑而酿制等工艺生产而成。
4）浓香型白酒的主要特征是窖香浓郁，绵甜干净，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的生产工艺是按照香型的不同特点将白酒分为浓香型、清香型、酱香型和浓香型。
5）清香型白酒主要以大曲清香和小曲清香为主，其特点是清、纯、正、甜、净、长，其主要特点是酒香清雅，酒味醇厚，甘润爽口，回味怡畅，酒力强劲，后劲绵长。
6）浓香型白酒的主要特征是清香纯正，诸味协调。
7）清香型白酒主要以大米为原料，以麸曲及酒母为糖化发酵剂，采用串香工艺酿造而成。
8）酱香型白酒主要以小曲和麸曲为糖化发酵剂，采用混蒸续糟法酿制而成。其特点为酒体清澈透明、醇馥幽郁、甘润柔爽、回味悠长、空杯留香，具独特的风格。
清香型白酒检测哪种酯
1、清香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的。未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体香的清雅、醇和、细腻的口感。
2、浓香型白酒以四川泸州特曲、五粮春、洋河大曲、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、今世缘、西凤酒等为代表。其酒气清香醇正，口味甘冽丰厚，入喉净爽，酒体丰满，回味悠久。
3、酱香型白酒：以贵州茅台、山西汾酒为代表。其特点为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回甘明显，饮后空杯香留芳，经久不散。
清香型勾兑的方法
清香型的酒是属于我们日常生活中比较常见的一个白酒。它的香味也有很大的不同。它的香型也是不少的，而且它的口感也是不一样的。那么这个时候我们应该如何勾兑这个酒呢？其实很简单，我们可以把酒分为清香型、浓香型和酱香型。
清香型的白酒是以粮食为原料，采用大麦和豌豆制曲。制曲时，采用清蒸二次清的工艺，在酿酒的过程中，使用的是泥窖发酵，这是传统的清香型白酒酿造的酿造方法。在酿酒过程中，采用的是泥窖，泥窖的发酵和窖池的发酵是一样的。在这一过程中，采用的是固体发酵和液态发酵，发酵的时间是固体发酵时间的两倍大。
这一类的白酒是采用清香型的白酒。清香型的酒不是固态发酵的，是采用固态地缸发酵。在酿酒的过程中，采用了液态发酵，发酵的时间是固体发酵时间的两倍大。这一类的白酒是采用清香型的白酒，也是采用了液态发酵和液态发酵。在生产的过程中，采用的是固体发酵法。在酿造的过程当中，采用的是固液结合发酵法。这一类的白酒的酿造方法是不采用固体发酵法的。
这两年，我们可以看到，清香型的酒是采用了液态发酵法。采用了液态发酵法。在酿酒的过程当中，采用的是固体发酵法。酿造的时候采用的是液态发酵法。这是固态发酵法。采用的是液态发酵法。液态发酵法。液态发酵法。固态发酵法。
采用液态发酵法，采用了液态发酵法。液态发酵法。液态发酵法。固态发酵法。液态发酵法。发酵的时候采用的是固态发酵法。采用的是液态发酵法。液态发酵法。液态发酵法。液态发酵法。这些都是在白酒的生产过程当中采用的。这种方法酿造出来的白酒，口感更加醇厚。
清香型的白酒是以粮食为原料，采用固态发酵的工艺酿造的。它是采用的固态发酵的，也是采用的固态发酵的工艺酿造的。这种方法酿造出来白酒，香味纯正，口感也是非常好的。在酿造过程当中，采用的是固态发酵法。
