汾酒是中国最著名的白酒，产于山西省汾阳市杏花村。杏花村汾酒是以高粱为原料酿造的。
古代的汾酒都是烧酒，是在元朝以前烧制的。其实这种烧酒是用高梁为原料，采用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂。所酿造出的酒，酒色清澈透明，故称为杏花。
1、汾酒的酿造工艺是：
1．采回的新鲜果浆，须经过一定时间的发酵。
2．发酵过程中，发生一系列生物化学变化，使原料中的可溶性物质，如蛋白质、脂肪和糖分等，逐渐进行分解，从而产生酒精、乙醇、水分和其它呈呈香呈味物质。
3．蒸馏时间越长，分解的芳香化合物的含量越高，酒的香味也就越丰富。
4．贮存时间越长，酒的颜色、香味也越浓厚、丰富和醇厚。汾酒酒龄长达50年左右，是汾酒酒龄的最长。
1、扩展资料
“汾酒”是中国最古老的历史名酒，被尊称为“酒中牡丹”，是汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
2、中华人民共和国成立后，汾酒一直是以其特的工艺和口感，被尊称为“国之瑰宝”，已有800多年的历史。
3、汾酒具有清澈透明、入口绵甜、回味悠长、饮后余香的特点。
4、汾酒是中国传统的名酒，产于山西省汾阳市杏花村。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
5、汾酒在中国已有8000多年的历史，早在北宋时期就已名声远扬。汾酒是我国古老的传统名酒，属于清香型的白酒典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
哪种酒是甜的
在葡萄酒的世界里面，甜的是甜的，甜的是无尽的美酒，而甜的是酸度。甜的是甜的，甜的就是酸的。那么，哪种酒是甜的呢？接下来，我们就了解一下吧。世界各国的美酒都是甜的，甜得可不是酒的灵魂，酒的种类也是多种多样的，其中最著名的就是白酒、红酒、啤酒，但是你知道哪种酒是甜的吗？
1、白兰地、威士忌、朗姆酒。
2、伏特加（俄）
3、朗姆酒
4、威士忌
汾酒哪种好喝
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒历史悠久，可追溯到晋、南北朝时期。《清名录》中就有汾清二种酒的记载。汾酒现已闻名于世。汾酒的酿造，是严格采用传统工艺“大生产”，使汾酒清亮透明，醇馥幽郁，清香馥郁。
汾酒的酿造，是严格按照传统工艺“大生产”，大生产。用特制的大生产器具进行“清蒸二次清”，即将高压锅水加热至“二沸”下入“二沸”，然后“中心水”烧开，使二沸时投料，经3～5分钟后，终于用榔头把锅中的料烧开，并迅即收堆成温度适宜的湿条，使之发酵充分；
经过两次下料、八次发酵、七次取酒后，再对原料进行第三次取酒，分别贮存，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
汾酒的品种很多，按照发酵工艺不同，有“清蒸二次清”和“二锅头”两种，分“清蒸二次清”是汾酒的独特酿造工艺，二锅头是将发酵的原料经九次蒸馏后得到的酒，这酒的香气清而不淡，浓而不艳，低而不淡。
汾酒是我国清香型白酒的典型代表。它以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
哪种汾酒好
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
1、汾酒
汾酒是中国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已产大曲酒。
2、国家名酒汾酒
国家名酒西凤酒，是我国清香型白酒的典型代表。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已产大曲酒。
3、国家名酒董酒
董酒的品质特点是：清澈透明、呈淡黄色，清香醇正，绵甜爽口，回味悠长。
4、国家名酒茅台酒
国家名酒茅台酒，中国国家名酒之一，产于贵州省仁怀市茅台镇。
5、国家名酒–茅台大曲
茅台集团产于贵州省仁怀市茅台镇，以酱香突出，幽雅细腻、酒体醇厚丰满，回味悠长，清而不淡，余香不尽，空杯留香持久而驰名中外。
6、国家名酒茅台酒
茅台酒，中国国家名酒，属大曲酱香酒类。
7、国家名酒茅台酒
国家名酒–茅台酒的酿造工艺，始于殷商，盛于唐宋，已有一千多年的历史。
8、国家名酒五粮液
五粮液以高温制曲、高温堆积、高温馏酒、分段摘酒，一套传统工艺，在独特的酿造工艺上，完美地融合了中国数千年的酿造历史，堪称世界一绝。
