1、葡萄的皮，葡萄籽的核。
2、果肉的质量、果汁的含量与质量及ph值。
3、酿造方法的选择。选用不同的葡萄品种，将其与葡萄皮、籽及果汁混合。
4、糖度、酸、酒精、单宁的配比。
5、果肉与果汁的比例。
6、葡萄的含糖量。
7、果肉含糖量。
8、葡萄酒的酿制过程。
9、酿酒师的精神与艺术。
10、酿造者的素质。
11、酿制时的技术。
葡萄酒是用葡萄来酿制而成的，其主要特点是酒精度高，含酒精度低，味道清爽。
干红葡萄酒的酿制方法
1、选料。选用较为成熟、色泽深红、皮厚、肉厚、味甜、汁多、含糖量高、含酸量高、含多种维生素和多种矿物质的鲜食葡萄为原料,经发酵酿制而成的葡萄酒。
2、榨汁。用于发酵的葡萄皮、核、液及果梗等,用于发酵酿酒,先将葡萄进行皮渣分离,去掉皮、籽,再将果汁单独发酵制成葡萄酒。这类葡萄酒色泽浅,味道纯正,营养丰富,深受广大消费者的欢迎。
3、糖。用于发酵的葡萄糖在发酵时会被转化成酒精和二氧化碳,这是葡萄发酵所必须的物质。
4、酒精发酵。将葡萄浆与葡萄皮、籽等用水稀释,然后用纱布过滤,过滤出葡萄汁。
5、蒸发。将过滤出的葡萄渣再经过蒸发水分,利用葡萄酒的蒸发作用提高葡萄酒的酒精度。
6、过滤。将过滤出的葡萄渣再经过过滤机抽取,以滤去皮后的葡萄籽、果皮、种子、果梗等,继续在这些材料中混合、压榨、浸渍和发酵,最终得到澄清、干燥的葡萄酒。
7、装瓶。葡萄酒是一种低度饮料酒,酒精含量在8％－14％之间,属于低度酒。葡萄酒含有丰富的矿物质,如:钾、钙、磷、铁、维生素b1、b2、b6、b12、c、烟酸等,具有滋补、解毒、促进食欲、促进新陈代谢、延缓衰老的功效。
8、保存期限。葡萄酒适宜的保存期限一般为两年,而葡萄酒的保存期限一般为三年,但不同类型葡萄酒保存期限也不同,如白葡萄酒一般为两年,红葡萄酒为两年,而香槟则可以保存三年左右,但是不同类型的葡萄酒保存期限也不同。
9、饮用。葡萄酒开瓶后,一般要尽快饮用完毕,这样能品尝到最佳口味。但是,喝的时候要注意,切勿一次喝完,因为葡萄酒在瓶中存放时间越长,会吸收空气中的氧气,使酒质加速氧化,使酒失去新鲜感。
红酒有很多种，有很多种，我们可以根据自己的喜好选择自己喜欢的红酒种类，红酒种类很多，口味也不同，不同种类的红酒有不同的功效，我们可以根据自己的喜好选择自己喜欢的红酒种类。
干红葡萄酒酿制的方法
葡萄酒怎么酿制？
葡萄酒是一门学问，是需要经过很多次的尝试和品尝。那么，我们在生产过程中要怎样才能够把葡萄酒做得更好的呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。
葡萄是一种营养非常丰富的水果。葡萄的皮和籽中含有丰富的葡萄糖、果糖、有机酸、矿物质以及氨基酸等成分。这些成分都是人体必需的。在葡萄酒中，葡萄糖和果糖是人体能量的主要来源；果糖在人体中能与氨基酸结合，生成能量。
葡萄酒中的糖分对于肝脏的代谢是非常有好处的。它能够帮助身体排毒。对女性来说，适量的饮用葡萄酒可以帮助身体排毒。
葡萄酒是一种比较特殊的食物，它有着很好的保健作用。对于女性朋友来说，在生活中，适量的饮用葡萄酒可以美容养颜，延缓衰老，对于女性朋友来说，适量的饮用葡萄酒可以帮助我们的皮肤变好。
葡萄酒是一种比较特殊的酒类。葡萄酒有着很好的养生保健的功效，所以我们在生活中不妨可以适量的饮用一些葡萄酒。
张裕干红葡萄酒
张裕干红葡萄酒，1992年荣获法国波尔多大赛金奖，在葡萄酒界有“世界干红百强企业”、“百年张裕干红之父”的美誉。
张裕干红葡萄酒，中国名酒之一。
“张裕”商标1994年荣获中国驰名商标、中国商标局颁发的“中国名牌”证书、中国原产地地理标志证明商标和“中国原产地地理标志保护产品”等称号。
1997年，张裕先后被中国酒业协会评为“全国十大放心畅销品牌”；1995年，被中国酿酒工业协会授予“中国葡萄酒行业最具有发展潜力品牌奖”；
2021年7月被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”；2021年12月，被中国国家工商总局认定为“中国著名商标”。
