葡萄酒的品鉴与品鉴是一门学问，从品酒的专业术语到品酒的专业术语，再到品酒的过程，你是否也是这么认真学习，学习一些基本的品鉴知识呢？
1、观其色
首先我们应该将酒杯放置于白色背景的前方酒液透过光线来欣赏色泽，红葡萄酒通常呈现红色。白葡萄酒的颜色通常是浅黄色，桃红葡萄酒的颜色通常是淡黄色、稻草黄色，而桃红葡萄酒的颜色则是浅淡的粉红色。
2、嗅其香
通过嗅闻葡萄酒的香气来判断葡萄酒的香气的优劣。在闻香时，先嗅闻葡萄酒香气的清新度，再品尝葡萄酒的醇厚度、均整度和均匀度。葡萄酒的陈年香气会随着陈年的时间而变化，新酒香气更加复杂，而陈年的香气则会逐渐消失。
3、品其味
通过舌尖和舌的两侧进行感知，舌头可以更多地感知葡萄酒的浓厚度和质地。舌尖的味蕾会分为两个部分，舌尖对苦味和涩味较敏感，舌边则会感受到甜味和酸味。品酒最重要的是品尝葡萄酒的甜度和酸味，酸味会让舌根和舌头表面都感受到甜味，甜味会促进舌根和舌头的深部感受到酸味。
4、回味
当我们在品尝葡萄酒后，我们会感到舌头和牙龈的不适感和味蕾的不适感，这时，葡萄酒是最能体会到回味的。
5、回味
品酒过程中，我们会感受到葡萄酒的香气和味道，回味越长，酒质量越好，我们就可以在回味时感受到不同的味道，这时，就需要我们在品尝后的感受中，在品尝后感受到葡萄酒的余韵。
品鉴红酒有很多方法，可以帮助我们判断葡萄酒的品质，但是也要根据实际情况来看，我们还是需要根据实际情况来看的，当然这也是我们在品尝葡萄酒时的一些小技巧哦！
倒红酒的正确姿势
红酒的饮用时间是很讲究的，红酒是有温度的，如果不是特别的讲究的话，那么就没有办法让我们喝红酒了，但是红酒的正确饮用方法是很重要的，那么红酒的正确饮用方法是什么呢？
首先，我们先来看一个简单的方法。红酒的饮用，是在餐桌上喝的，一般来说，红酒是不需要开瓶，开瓶之前，红酒是不适宜直立放置，因为红酒是有光线的，如果直立的话红酒就会与空气的接触。
其次，我们在喝红酒的时候，要用小勺，一勺的，不要放得太多，如果放得太少，那么这些红酒是没有味道的，所以，如果放得太久，红酒的味道就不好，如果放的太少，那么红酒的味道就不太好。
最后，我们要注意的就是红酒的温度，红酒的最佳饮用温度是在10~11℃，如果放得太久，酒的味道就会有发酸的现象，如果温度太高，红酒就会变得太酸。
红酒倒酒的方法
红酒怎么倒酒
红葡萄酒倒入酒杯后，需轻轻摇晃使它与空气接触以增加香味；白葡萄酒则需要轻轻摇晃使其与空气接触以增加香味。
白葡萄酒倒入酒杯后，先不要晃动酒杯，而是倒入酒杯，在倒入酒杯3/4时，再缓缓倒入杯中，这样可以保持酒杯的温度，使香味能集中在杯口，这样倒入杯中的酒也不会因为快速晃动而影响酒的外观。
红葡萄酒斟入酒杯后，要均匀地将杯子摇晃，观察酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
白葡萄酒则正好相反，它们通常比红葡萄酒稍淡一点，但是它们的口感也很好。一般而言，白葡萄酒比红葡萄酒更加清爽，酸度更高，口感更加清爽，而红葡萄酒则是更加浓郁和丰富的。
红葡萄酒不需要倒满酒杯，但要留意一点就可以了。一般来说，红葡萄酒倒满酒杯的量大约是杯子的三分之一，而白葡萄酒倒满酒杯只需要四分之一。
红葡萄酒倒满酒杯是为了让红酒与空气充分接触，使它们与空气的接触面积更大，让它们能在杯中得到充分的氧化，口感更加醇厚。
给别人倒红酒的姿势
在倒红酒的时候，有很多人都会选用一个高脚玻璃杯，因为高脚玻璃杯可以让人观赏到红酒的颜色，让人看着都很有气场，所以这种倒红酒的姿势就显得很重要了，如果在倒酒的时候把红酒倒入高脚杯之后，就会让人的手掌心都受到了很大的伤害。所以如果给别人倒红酒，那么这种倒红酒的姿势一般就是倒满了，而且这种倒红酒的姿势就显得非常不礼貌了，这种倒红酒的姿势不是很正确。
在倒红酒的时候，有人会说为什么我们倒酒只要把高脚杯的1/3的地方，就可以倒满了，其实这种倒法是错误的，因为这样的倒法是不正确的，因为这样是不正确的，这种倒红酒的姿势是非常有讲究的，如果我们给别人倒的话，那么我们就会把你拿错，如果他倒满的话，这个姿势是比较正确的，如果我们的酒杯的话会让人看起来非常的有气场，这种倒红酒的姿势就显得非常正确的了，因为这样的话，我们就会让人看的非常有气场。
