1、黄酒是以糯米为原料，经蒸煮、摊晾、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、澄清、澄清、装坛、密封、置阴凉、干燥、无臭、无霉变的黄酒，经过浸泡蒸煮、压榨、煎酒、和容器封装后制成。
2、黄酒含有氨基酸，蛋白质，维生素b12等，人饮之后能刺激食欲，促进蛋白质的消化和吸收。
3、黄酒中的蛋白质经过发酵，氨基酸含量较高，并且具有一定的药用价值，所以适当饮用黄酒具有促进血液循环，养颜美容等功效。
4、黄酒中所含的酚类化合物可以增强毛细血管的弹性，改善血液循环，能有效防止胆固醇氧化，从而减少动脉硬化的发生。
5、黄酒中的维生素含量丰富，可以预防心血管疾病，起到预防感冒，保护心脏，防止动脉硬化，预防高血压，预防感冒的功效。
黄酒中的营养物质丰富，适量饮用有很好的保健功效，可以促进血液的循环和代谢，预防多种疾病。
黄酒酒精度数多少
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为原料，经过发酵、蒸料、压榨、过滤、煎酒、配料、贮存、而成的酿造酒。黄酒的主要品种有山东即墨老酒、福建福酒、四川荣和九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、湖南浏阳河白酒、广东珍珠红酒等。
黄酒的度数都是按照11度左右，也就是110多度到120多度，一般是56度左右。
酒的度数高低是由它的原料和酿造工艺决定的，一般在100多度，所以它的度数是比较高的，所以酒精度数也是根据它的酿造工艺的不同而定的。
黄酒酒精度数的高低是由它的酿造工艺决定的，如果酿造工艺得当，那么它的酒精度数也就是10度左右。黄酒的酒精浓度都是非常高的。
黄酒的酒度数高低与它的酿造原料，质料，种类，制造工艺，贮存老熟等都有直接关系。
一般黄酒分为三类：一类即黄酒原料的产品，如绍兴酒、越酒、老酒、花雕酒;
另一类是陈年老酒，这是指酒液清亮透明的，也就是成品黄酒的颜色。这种酒一般都是贮存15年以上而且只有一两年的时间了，而且还有不同程度的降度数。一般来说，黄酒的酒精含量在14%～16%，属于低度酒，一般在15%～20%左右。
黄酒的酒精度控制的方法
1、黄酒酒精的浓度控制在8%左右，一般来说在12度以下，一般来说12度黄酒的酒精浓度是最适宜的。一般来说12度左右的黄酒，口感比较醇厚，也可以适当地饮用一些，而一些12度的黄酒，口感也更加醇厚，但是这样的黄酒，不适宜过量饮用，否则容易造成酒精中毒。
2、黄酒不宜过量饮用，一般每次喝黄酒的量最为理想，黄酒以绍兴酒为代表，在黄酒中加入可乐、雪碧、果汁、牛奶、果汁等调料，其口味丰富，好喝不上火，适宜大众饮用。
黄酒的度数不宜过高，如果喝多了，可能会引起酒精中毒，对身体健康不利。但是喝黄酒也要注意适量，过量的黄酒会导致人体中的营养不良，对身体有害。
另外，在喝黄酒的过程中，要注意适量，黄酒虽然含有一定的营养物质，但是如果过量饮用，则会引起酒精中毒，所以在平时要适量喝黄酒，这样的话才能保护身体和身体健康，不要饮用太多黄酒。
黄酒含酒精吗
酒精含量是指酒精浓度，一般为百分之八十以上，其余的为酒精饮料。
乙醇含量是指含有的酒精总量。按照现行国标规定，酒精含量在50°的啤酒中，有2%-3%的是白酒。白酒的酒精含量是指酒精含量，一般为50°-60°。
黄酒中的酒精含量是多少
黄酒的酒精含量是由酒精含量决定的，黄酒的酒精含量多少决定了它的酒精含量。一般来说，黄酒的酒精含量都在40%以上，而一般啤酒的酒精含量一般在40%左右。
酒精含量与其含量有密切的关系，黄酒中的酒精含量在1%-2%之间。因为在加热过程中，酒精也会挥发一部分，所以，黄酒中含酒精量较高，在热量上也较高，所以黄酒的酒精含量一般都在10%-20%之间。
黄酒中的含有的营养物质，主要是酒精，而其中含有的糖类是以乙醇为主，同时含有一些微量的有机酸、氨基酸、酯类物质，其中含有的碳水化合物有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖及果糖等。
黄酒中的氨基酸是构成人体蛋白质代谢不可缺少的原料。黄酒中含有的赖氨酸、精氨酸、谷胱甘肽等物质，在黄酒中的含量比同量啤酒和葡萄酒低。
黄酒还含有多种维生素，对人体的健康也大有好处。但是黄酒也不是人人都适合饮用的。
黄酒中的营养物质，主要包括糖、醇类、有机酸、无机盐、和微量元素等，这些物质都对人体健康有益。但是，对于黄酒来说，它的酒精含量比一般的啤酒要少。
黄酒中还含有少量的钠、铜、锌，锌等金属微量元素。但是，在加热过程中，其中所含的砷元素也会发生氧化作用，因而产生变性沉淀物，这种情况下，黄酒就会失去营养价值。
