tequila的中文是龙舌兰，是一款烈性蒸馏酒，其酒精度数一般在40度左右。龙舌兰的酿酒原料是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物。龙舌兰的口感浓烈，常常用来调制鸡尾酒。
龙舌兰酒的分类
1、Pulque：是用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而造出的发酵酒类，最早由古代一点文明发现，在宗教上有不少用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理，酒精度不高。目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。
2、Mezcal：Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称。
3、Tequila：Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰（BlueAgave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。
Tequila可以说成是Pulque或Mezcal的一种，但是不是所有的ulque或Mezcal都能称为Tequila。
