法国赤霞珠葡萄酒醒酒一般需要半小时左右。红酒的醒酒时间一般是15分钟到2小时，而法国赤霞珠属于单宁丰富的葡萄酒，醒酒时间可以稍长，半小时左右就差不多了。
一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。
未到成熟期的红酒单宁比较重，最好倒入醒酒器醒上一到两个小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半个小时就可以醒过来。陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。
对于一定年份的葡萄酒来说，醒酒应该是一个极其谨慎的过程。耐心和温柔是必要的。当葡萄酒倒入醒酒器时，立即盖上葡萄酒塞。在换瓶之前，葡萄酒应该直立大约两天，这样所有的沉淀物都沉淀在瓶底。陈年葡萄酒醒酒时，应在瓶底放一根蜡烛，以清楚地观察瓶内沉积物的位置，防止沉积物一起倒入杯中。
