现在人们对于美食的标准除了能让味觉得到满足以外，视觉上的享受也是重要的一部分。把此标准放到时下非常受人们喜欢的芝士蛋糕上，就特别要求蛋糕的表面不能出现裂缝。然而，在实际制作中，如果不知道一些窍门的话，芝士蛋糕出现裂缝的几率还是颇高的。下面给各位简单介绍如何可以避免芝士蛋糕上出现裂缝。
1. 一般来说，芝士蛋糕烤得越久越充分，出现裂缝的几率就会越低。此外，温度的控制也是重要的一环，我们最好可以用上烘焙温度计，确保烘烤的温度与配方要求的一致。
2. 按照配方的指示，最后芝士蛋糕是需要在烤箱内熄火静置冷却的，待此冷却完成后，从烤箱取出，用小刀在蛋糕与蛋糕模之间划一圈，然后放到冷却架上冷却（注意！是让蛋糕保持放在蛋糕模中，不需要脱模），之后用厨房毛巾盖好，放入冰柜冷却8小时以上。
总结来说，就是烤焙时间要充分；温度要控制好；放在蛋糕模中冷却并盖好冷冻。如此简单的3个小窍门就能让您避免所制作的芝士蛋糕出现裂缝。怎么样？赶快实践一下吧。
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