现在法式西点店在整个中国都很火，相比中餐来说，西点经营要比中餐省力，而利润度又比中餐大，走的全部是现金流，对于小资本投资者来说是不错的选择。
但是在我们身边有很多西点店最后还是倒闭了或关门了，这又是怎么回事呢？ 很多西点品牌在经营到中期后，不能在品牌营销方面进行优化，注重赚钱，不注重品牌塑造了，一个店5年都不装修，设备陈旧，人员老化，管理不到位，这些是导致一个老品牌死亡的主要原因。
我们都知道，一个事物或者企业都要经历萌芽期、成长期、成熟期和衰退期。在一个行业众多的品牌中，大家都逃避不了，就像人不可逃避死亡一样，但是有的人40岁就偏瘫了，有的人80还很硬朗，这个隐喻到店铺管理中，其实就是我们怎么样能够让店铺的成熟期走的更远。 世界快餐巨头麦当劳，有百年历史了吧，但是我们现在谁还会去吃里面的巨无霸呢？但是你是否知道，这个产品在刚推出时也是门庭若市的啊。这说明，麦当劳将其他成长周期转化为产品成长周期了，他们在经营品牌，品牌在经营产品。
上面的东西说的就比较专业了，总之是希望选择西点的朋友知道，你的选择肯定是对的，但是路如何走，要看自己和路标了。 路标是什么呢？其实就是技能学习、品牌选择等等。那么如何选择法式西点培训学校？
选择西点培训学校要注重以下几个方面：
1.看课程是否全：好的学校有实力，可以全方位开课，课程细化，既可以系统学，又可以单项学，既可以学基础，又可以去提升。
2.看授课形式：报名时可以跟学员和老师聊一聊，拒绝华而不实的教学方式。考察学员是否能在烘焙培训内学到实用的烘焙技术。注重学员基础烘焙知识和技能的学习，又坚持创新，始终紧贴市场趋势，让学员无忧学习。
3.看是否学以致用：学员参加专业西点师培训之后，再做烘焙师或者自己开店创业就会水到渠成。开店流程会很简单，不用租很大店面，目前烘焙行业有很广的消费群体，上到中老年人，下到年轻人和儿童，都非常喜欢吃，消费市场很大，开店创业实现盈利，只需要参加烘焙培训班，学习烘焙技巧和销售技巧，就能轻松实创业梦想。
