四月底，朋友圈都在分享来自海底捞进军烘焙业的新闻，原来是海底捞也开始卖蛋糕了。
其实近2年，除海底捞外，还有很多品牌都磨拳擦掌跃跃一试进入烘焙业，我们来数数看。
瑞幸咖啡烘焙区
2019年5月23号，瑞幸咖啡成立瑞幸烘焙(天津)有限公司，注册资本2亿元。该烘焙公司的经营范围包括糕点、面包零售;咖啡饮料、果蔬饮料的研发;预包装及散装食品等。
此消息一出，烘焙行业朋友圈也满是跨界打劫的紧张感，那我们看看瑞幸提供了哪些烘焙制品的服务，在订单平台看到，目前的确上线了一些饼干类及肉卷类的产品，这些本就是和KFC、麦当劳类似的产品线，和我们真正的烘焙大市场还是一些区别，他动了我们多少奶酪?
光明悠焙面包店
2019年9月，上海光明乳业开出了线下首个面包店，同样在行业内烘动不小，以为狼来了，经营模式不非也就是面包+轻餐的复合模式么，而且你去看下大众点评，虽然评分有4.5分，但是差评也非常多，各种面包质量问题、服务问题同样有。
KK BAKERY
连名字都这么英文，据说是中石化上海合作开的面包店，目前在上海已有2家，一家在江宁路，一家在大连路，就是一个复合烘焙店的经营路线，有简餐、轻食加面包蛋糕。从店内装修和产品线，并没有什么特别之处，而且产品也一般。
最大的优势就是背后金主有钱，从品牌VI形象这一点，我本人就不太认同，在中国做商业零售，一个英文的LOGO是很难有顾客印记的，并不是有英文就觉得品牌高大上。
为何西点行业如此火爆，让这些企业都要往里面挤。
西点人才稀缺，就业前景好。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来几年，西点市场需求量将达到200万人，而目前西点从业人员较少，优秀西点人才更是少之又少。
西点开店创业投入资金少，风险小，回报高。西点屋占地面积小，不需要花费巨大的人力物力，是现代人创业的合适之选。
西点师工作环境舒适。作为食物上的艺术大师，西点师的工作环境无疑让不少人羡慕，干净整洁没有油烟，简单轻松。
总结来看，西点行业目前确实火爆，有想要进入西点行业的小伙伴可以早做准备了，好了以上就是本次分享，更多西点培训、烘焙培训、蛋糕培训的相关资讯，请关注烤德香烘焙培训。
