所谓的素茶,就是指一些素制的糕点、茶食,还有一些不需要熏花的茶叶。如果茶叶经过熏花,那么这种茶就属于花茶,如果没有经过熏花,那么就属于素茶。只有绿、红两种茶叶,才能区分出纯茶与烟熏茶。熏花茶除了茶叶的名字之外,还用花朵来命名,例如,用玫瑰烟熏制的绿茶叫做玫瑰茶,用桂花烟熏制的叫桂花茶。素茶口味丰富,营养价值高,但不宜空腹饮用,不宜在睡觉前饮用,不宜过高,不宜用90-95℃的热水冲泡,茶汤口感更佳。
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