一看：观其形，观其色。好的茶，其颜色基本为绿色，并且芽头条状较整齐。另外，要注意茶水中有无老叶、枯叶，如果有，说明茶水的质量很一般。
二闻：如果茶看上去很好，那么接下来你就可以用它来嗅一嗅。通常情况下，好的茶叶会散发出一种浓郁的香气；而劣质的茶叶，则会散发出一种发霉的味道，就好像煮熟了一样。
三泡：目前市面上出现的一些看上去颜色很好的茶，在加工时可能会加入一些化学物质。因此，在购买茶的时候，消费者最好能够冲泡它来品一口。一般来说，好的茶煮出来的是清亮的，否则就是浑浊的。当然，在喝茶之后，顾客也要细细品味。如果您品尝到的茶水清新润喉，唇齿留香，那么您所购买的茶品多半是上等货色。相反，如果喝起来又苦又酸，那就是一种质量不好的夏季茶。
