径山茶属绿茶，原产于浙江省，茶体呈条状，叶片柔软，呈典型的卷曲状，经自然风干、高温杀青、揉搓、干燥等工序，茶体色泽翠绿，香气馥郁，茶汤品质优良。
径山茶水的温度要在85摄氏度左右，茶叶的数量也要看所用的水量，过多过少，茶的味道就会变得比较浓郁；茶少，水多，茶的味道就会变得很淡，所以需要用茶来冲泡，一分钟左右就可以了，这样的茶会散发出一种淡淡的栗子香味，而且茶汤也会变得很鲜嫩。径山茶树在空气中极易被氧化，必须在密闭的环境中存放，否则，茶树被氧化后，茶汤的色泽将会大大降低；茶水也可以放入冰箱中，用塑料袋或者真空包装，防止茶水跑味。
