属于绿茶，千岛玉叶是我国六大名茶中的一种，由浙江省杭州市淳安县生产，经过杀青、晾晒、开锅、筛分、整理等工序，以一芽一叶或两叶初展为特征，具有形态平坦、挺拔、香气悠长、口味浓郁、清新爽口的特征。
千岛玉叶，产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。外形特点是扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。千岛玉叶的炒制工艺：杀青做形、筛分摊凉、 煇锅定型、筛分整理。
