凉拌牛肉的做法
牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
凉拌牛肉的做法步骤
1、准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1、茶匙
2、牛肉洗净。
3、小葱切葱花。
4、姜切片。
5、蒜切末。
6、小米椒切圈。
7、首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。
8、然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。
9、摆盘备用。
10、接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。
11、最后撒上葱花即可。
