它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
甜椒炒蒜苔的做法步骤
1、食材：蒜台200克、甜椒1个、姜1克、大葱5克。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。
2、蒜台切段，柿子椒切丝、姜切末、大葱切片。
3、热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、炒香。
4、倒入蒜台、炒2分钟。
5、放入生抽、盐、甜椒、炒至断生。
6、调入鸡精、炒匀即可。
