鸭子冬瓜汤怎么做好吃

１、将冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片，芹菜切末。２、鸭肉加姜片和料酒过水捞出，鸭肉放进高压锅。３、加水煮五分钟，高压锅散气后加冬瓜、萝卜干煮十分钟。４、加盐调味，最后下芹菜末即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。体质虚弱，食欲不振，发热食用有益。