卤水豆腐做法：材料：豆腐适量、青菜适量。做法一：1、锅内放少许油，把豆腐两面煎金黄，用刀切成条；2、锅内放少许油，卤水放入锅内，再放入豆腐条收汁；3、等汁收得浓稠时即可装盘，把剩下的汁淋到豆腐上；4、放几棵汤熟的青菜，即可出锅。做法二：1、豆腐切成长方的块，用纸巾吸干水；2、锅放火上预热，倒入油，热至七成，放入豆腐块，炸至金黄，捞出，沥干油；3、汤锅里放葱、姜、即可。 卤水豆腐的作用
1、提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、护发生发
北豆腐中含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3、补充能量
含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
