小龙虾过夜了还能吃吗

1、首先隔夜的小龙虾是不可以食用的，然后小龙虾在隔夜后会产生蛋白质降解物的，这种成分容易损伤肝功能和肾功能的了。2、另外，最后任何食物放置过久的，都会产生硝酸和亚硝酸等物质，这些物质有致癌的风险的。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。