青梅并不是发物，一般梅子类的食物都不是发物。青梅是龙脑香科，青梅属乔木，树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均突起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛。
判断青梅酒变质的方法
1、变味：青梅中含有丰富的有机酸，泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出现了很酸的情况，一般是变质的表现，不建议饮用。
2、酒液变色：青梅酒的颜色是一般是淡淡的琥珀色，青梅颜色重的话会有较深的黄色，长时间放置后，颜色会变红，如果出现了其他的颜色，就说明变质了，不建议饮用。
3、气味发臭：青梅中含有丰富的芳香成分，泡在酒中有浓郁的果香和酒香，有异味的青梅酒通常是变质的原因，不建议饮用。
