1.首先一个就是要把握水温,水的温度对一泡茶的品质起着最明显,和最直接的作用,泡芽叶细嫩的名贵绿茶适宜用八十度左右的水,花茶和红茶,以及低档绿茶则需要用九十度以上的开水冲开才行。
2.再有就是茶叶的用量,绿茶以一百毫升水为例,用茶三克左右最合适,如果是红茶可增加到五克,重复冲泡多次,乌龙茶和铁观音的话,就要以干茶占茶具容量的三分之一为最好,这样才能有一定的味道。
3.还有就是浸泡时间,一般说来,待茶叶浸泡四分钟后喝是最好的,因为这个时候大部分的咖啡因和其他可溶性物质已经浸泡出来。另外茶泡好之后,最好要在一定时间内喝掉,否则茶里的营养成分部分会损耗掉。
