珍珠奶茶的珍珠原料是木薯淀粉做的。珍珠也被称为粉圆,最开始的时候一些珍珠奶茶里面加的珍珠都是用木薯粉制成的,也可以说是一种用淀粉制成的食物,但是后来人们发现用木薯粉做的话,吃起来口感可能并不是特别好,也没有很甜,所以后来就开始在里面添加一些焦糖等材料。“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡,而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
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