洗牛肚子用什么东西洗

洗牛肚子可以用食盐、白醋、石灰、食用碱，将牛肚用清水冲洗后，使用食盐、白醋的混合溶液擦拭，或者将石灰用开水融化后，将牛肚放入其中浸泡两小时，还可以把牛肚放入食用碱稀释溶液中，浸泡一小时后开水冲洗即可。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，可生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。瓣胃与皱胃大都切丝用，牛肚中运用最广的为肚领和百叶。