一般而言，焖茄子焖10-15分钟就好了，但若茄子切得比较大块的话，则需要适当延长焖制时间。
焖烧茄子的做法
1、把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用
2、用手把茄子掰成块，不要太大，要不不好熟，薄皮辣也是用手掰成小块
3、然后热锅，烧油，大约7分热，放入少许十三香，稍微出味就把茄子块放入翻炒
4、稍微放一点点酱油调味翻炒均匀，直到茄子稍微有点塌，然后放少许水，盖上盖，中火，焖大约8分钟
5、茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，再焖大约5-8分钟
6、看茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可，然后关火，焖5分钟即可出锅
