先把所有粉类混合均匀，再加入所有液体和一部分水，然后用手慢慢混合均匀，待揉成面团以后，手感面团偏硬再逐渐分次加入水，直到感觉面团光滑柔软。然后再加盐揉化后，最后再把黄油揉进去，最后面揉到能拉出薄膜为准，这个过程有点累的…
首先糖、粉、食盐放入盆中混合一下 ，再加入酵母，然后放液体，液体比配方的量少个5-8克，然后根据情况添加。
面团在盆里基本滚个大概就好了，没有浮粉什么的就拿到案板上，像搓衣服一样搓，面包的含水量会比较大，开始会比较粘手，搓到感觉比较均匀了就抓起来摔打，折叠。方法是提起来甩在面板上，手抓的部分向最前面的部分折叠过去 然后从90度的侧面再抓起面团重复这个动作，慢慢的就不那么粘了。
然后加入黄油，再像搓衣服一样搓到看不到黄油，然后重复摔打折叠。是会有些累的，╮(︶﹏︶)╭重复摔打折叠，慢慢的面团就变得光滑有弹性了。
切记！用手指抓面团，不要整只手抓上去，面温会升高！不利于后面发酵。
还有就是甩面团的时候如果感觉面很紧甩不开，就双手交叉来回搓几下。。。
暂时想到这么多，附图，上周课上，三个人的量╮( •́ω•̀ )╭
