油焖虾如何看熟没熟

1、一般来说，在煮沸的锅中煮虾子时，虾皮变红，形状也发生变化，先是向内弯曲，渐渐变成钩状，当虾煮成L形时，就基本成熟了。等到虾尾紧贴头部时，就有点煮过了。所以大家注意，煮虾子一定要煮得鲜嫩，鲜才美味。

2、当虾子没有煮熟时，虾子身上所带的寄生虫没法杀死，自然会对人体造成不适甚而是伤害。