东坡肉是哪个菜系的代表菜 生活百科 22年7月13日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。 2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 东坡切成苏东坡
