天气越来越冷了，以往室温放置就能软化的黄油，现在就没那么容易软化了。
小展为大家介绍几个实用的快速软化黄油的方法。
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软化前的准备事项
软化前，请先将计量好的黄油切成均匀的小块，这样可以使黄油的整体温度一致，并缩短软化时间。
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快速软化黄油的方法
① 隔水软化
将黄油放入碗中，然后将碗坐入50~60℃的温水中。
② 吹风机软化
将黄油放入碗中，吹风机开热风吹碗底即可。最好用导热好的不锈钢碗，注意不要直接对着黄油吹风，否则会把黄油里的水分吹干。
③ 微波炉软化
将黄油放入微波炉，中火，每加热10秒即取出，用手指轻压检查是否软化。
切记每次加热10秒即可，不可过度加热，否则会导致黄油融化。
④ 烤箱软化
把黄油放在烤箱中层，用烤箱的发酵功能进行软化。
烤箱没有发酵功能的话，就预热40~50℃，然后把黄油放进去约1.5分钟。
注意：
以上这些方法在操作时，一定要注意隔几秒就用手按压检查，看黄油是否软化到位。
如果软化过度导致黄油融化成液态，就无法打发了，需要放入冰箱令其再次凝固。
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如何判断黄油是否软化到位
黄油软化后，质地应当像牙膏那么软，用手指轻触即可产生凹陷。
这时黄油的温度在20~22℃左右，此温度下的黄油可被迅速打发。
