最近全网都在做面食，以至于面粉和酵母都一度卖断了货，所以我也是提前囤了袋面粉，留着谩慢吃，我最近几天也是面食类做得多一些，但是馒头却没怎么做，主要是孩子在家，多变化一些花样，她也爱吃，今天我又做了一道面食，外酥里甜，非常好吃，出锅孩子一口气吃了3个。
这个小饼是用面粉和玉米粉、鸡蛋揉的面团做成的，家里的玉米粉很多，所以我每次都会加一些进去，玉米属于粗粮，现在人们吃的都太精细了，应该适当的吃点粗粮，尤其是玉米，它营养比较全面，富含维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种微量元素，无论老人孩子吃对身体都是非常有好处的，有健脾开胃，增强免疫力的作用。
这个饼里边放了豆沙馅甜甜的，而且面团是发酵面团，又好消化吸收，当早餐也非常不错，做法也非常简单，一起来看看吧！
【玉米鸡蛋豆沙饼】
食材：面粉300克、玉米粉100克、鸡蛋1个、酵母2克、豆沙馅适量
做法及步骤：
1、面粉和玉米粉放入盆中，再打入一颗鸡蛋，面粉和玉米粉的比例是3:1，这样口感不会特别粗糙，吃起来劲道有嚼劲，又不会有种吃玉米面的感觉，还又增加了营养。
2、酵母用温水化开，倒入面粉里揉成面团，然后放到温暖处发酵。
3、我把面盆放到温水里发酵的，非常快，大概40分钟就发好了，用手扒开一看，里边都是蜂窝状，这样就可以来做了。
4、豆沙馅分成15克左右一个，然后搓成小圆球，面团分成45克一个。
5、取一个面团，不需要擀皮，用手捏一下就可以，然后放入一个豆沙馅。
6、用手一点一点往上推，最后收口，这样包的饼皮两面都不会太厚，比较均匀。
7、把包好的豆沙包擀成小饼状，盖上保鲜膜稍微醒发一下。
最后一步，平底锅里倒入少许油，把做好的豆沙饼放到锅里，烙至两面金黄熟透即可，烙好的饼外酥里软，又带着甜甜的味道，非常好吃，还有一股玉米的香气，出锅孩子一口气能吃3个，做法也特别简单，你学会了吗？学会了赶快给家人做来吃吧！豆沙饼再来碗豆浆或者清汤面，一顿美味营养早餐就有了。
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
