我有个秘诀是把冰袋放在碗底，保持低温最重要。
———————————-最后上上打发淡奶油的标准姿势—————————
1、把冰袋垫在碗底，把淡奶油加入碗底，第一次加糖，加入1/3的细砂糖▼
2、电动打蛋器开最小档，慢慢的进行打发▼
3、淡奶油出现鱼眼泡时，停下来，进行第二次加糖，仍旧是加入1/3的的细砂糖▼
此时的奶油为6分发的状态，适合做冰淇淋、慕斯、提拉米苏。
4、继续打发，至淡奶油变成粘稠状时，停下来，第三次加入细砂糖▼
5、继续打发淡奶油至出现纹理，像下图中一样，有浓厚流质感的粘稠状▼
6、在奶油接近固体的时候，换手动打蛋器进行搅拌，如果用电动打蛋器可能会把淡奶油打过，这一步可不能偷懒哦▼
7、用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角，就可以了▼
9分发的奶油很细腻，适合做纸杯蛋糕，裱花蛋糕、奶油蛋糕、装饰等。
