第一次发食谱哈 .. ?
做过好几次挞 但对挞皮都不是特别满意 总感觉有点像曲奇 这是常去的咖啡厅小姐姐给的配方 真的好好吃哦 ..
做过好几次挞 但对挞皮都不是特别满意 总感觉有点像曲奇 这是常去的咖啡厅小姐姐给的配方 真的好好吃哦 ..
我用的模具是彩味之行的水果挞模哦 ..
用料
| 黄油 | 50.25g |
| 糖粉 | 39g |
| 盐 | 0.75g |
| 全蛋 | 19.5g |
| 低粉 | 93.75g |
| 杏仁粉 | 14.25g |
水果乳酪挞的做法
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准备好所有用料,图中我做了两倍的量.
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黄油(室温软化)+糖粉(过筛)+盐手动搅拌至无干粉.
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全蛋打散分3~5次加入步骤1搅拌均匀.
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低粉(过筛)+杏仁粉(过筛)混匀后加入步骤2并搅拌均匀成面团.
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面团完成后放至冷藏松弛30分钟后,上下垫油纸撒少许低粉擀平入模,于冷冻室定型10分钟.
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放入预热好的烤箱,170度20分钟烤至金黄色.
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内馅可以是乳酪,芝士,卡士达酱哦,自由发挥哈.
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我是加了乳酪馅.
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加上水果,美美哒.
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开始享用吧.
