剁椒鱼头常用的鱼 生活百科 22年3月18日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、剁椒鱼头用的是鳙鱼的头。 2、鳙鱼鱼头大，肉嫩，再配以剁椒、豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制，制出的菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。鳙，是鲤科、鲢属鱼类。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 干流的是鱼头
