腐竹鱼头煲怎么做

1、材料:鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。

2、鱼头洗净,腐竹切块,生姜切片,葱切段。

3、瓦煲放到炉上烧热 ,放入油,把鱼头入煲内煎一下,放绍酒、生姜片。

4、注入清水,用大火烧开,改中火煲30分钟,加入腐竹煲10分钟,再加盐、味精调好品味,加葱段,撒上胡椒粉即成。

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