干煸茄子的烹饪技巧分享

1、用料：

茄子3根、辣椒4根、盐适量、鸡精适量。

2、做法：

（1）茄子辣椒都清洗干净，自家的稍微洗洗就好。

（2）热锅下辣椒，干煸。

（3）倒入切好片的茄子，继续干煸。

（4）炒差不多这个样子，比较焉，加入食盐炒。

（5）中间挖个洞，倒入熟油。

（6）一下子就特别香了！翻炒几下就可以放入鸡精，准备出锅。

（7）装盘备用。开吃。