炖鲫鱼汤是不是一定要煎鲫鱼先 生活百科 22年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、做清炖鲫鱼汤可以不煎。用油煎鲫鱼目的是提高口味，鲫鱼在油煎的时候，氨基酸会变性，发出香味，但是，氨基酸的损伤很大，如果不煎，可以最大限度地保存鲫鱼中的营养素，所以不煎更有利于健康。 2、清炖鲫鱼汤又浓又白的话，说明营养价值比较高，而且口感也会更好。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 氨基酸油煎鲫鱼
