怎样煲莲藕汤才不会变成黑色 生活百科 22年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 1、莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽。因此，想要莲藕不变黑，莲藕煲汤的时候，最好选用砂锅。 2、莲藕很容易被氧化变黑，因此，也可以把切好的莲藕最好把莲藕用盐水、醋水浸泡，防止变色。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 变黑络合物莲藕
