做朗姆蛋糕用哪种朗姆酒合适？

主要看酒精度，40度左右为佳。低于也好，不能太高。

朗姆酒和点心或甜的烘焙制品是非常理想的搭配。朗姆酒的颜色从无色到黑棕色均有，而在烘焙中，黑朗姆酒无疑是的选择，因为其风味。

黑朗姆（DarkRum），又称红朗姆，在生产过程中需加入香料汁液或焦糖调色剂，酒色较浓，酒味芳醇。