法国葡萄酒按其质量层次从高到低分为四级：
法定产区葡萄酒（AppellationdOrigineControlee,简称AOC）
优良地区葡萄酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure,简称VDQS或AOVDQS）
地区特色葡萄酒（VinsdePays）
日常佐餐葡萄酒（VinsdeTable），又称为混合葡萄酒（VinsdeCoupage）。
AOC等级，
波尔多左岸可以大致再细分：1855列级庄，中级明星庄，小产区AOC，大区AOC。
波尔多右岸的圣达美隆（Saint-Emilion），酒庄等级分为4级。
一级酒庄叫酒庄“A”级（PREMIERGRANDCRUCLASSE“A”）
二级酒庄叫酒庄“B”级（PREMIER或1ERGRANDCRUCLASSE“B”
三级酒庄叫特级酒庄（GRANDCRUCLASSE），
四级酒庄就是简单的称为特级葡萄园（GRANDCRU）
香槟区的都是AOC等级，没有VDQS及以下等级。
勃艮第分级比较乱，好多酒庄自己定等级分类及酒标表示。
