波尔多AOC葡萄酒一定是优质好酒吗？
当你买了一瓶波尔多AOC，你可以得出的结论是这是一瓶具有典型波尔多性质的葡萄酒，它具备AOC葡萄酒应有的质量，其地理生产区域、葡萄品种、成熟度及酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术都符合INAO对AOC葡萄酒的要求。然而，这并不代表它一定是优质好酒，充其量只能算作波尔多中等水平的葡萄酒，在的零售价也不过100多元。尤其当这瓶酒的具体产区、年份或生产商都不突出时，那么有AOC标识也不能确保葡萄酒拥有高品质。
也就是说，AOC并不是葡萄酒好劣之分的标准，这种机械化的固定标准也不完全适合葡萄酒，因为毕竟每个人心中对好酒的定义不同。可以说，AOC只是一个地理上的标识，制约的是生产方，它能给消费者担保的是：这类葡萄酒的种植及生产合乎该产区法定标准，且可以通过查找资料“验明正身”。
