五粮液有什么酿造

“五粮液”顾名思义是由五种粮食酿造的。明代时宜宾人就开始用高粱、大米、糯米、荞麦、玉米酿酒。“秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麦、黍、秫、药曲，小罂封酿而成，以筒吸饮。”因为用料是五谷杂粮，所以叫“杂粮酒”，还不叫五粮液。举人杨惠泉向大家提议说：如此佳酿名为“姚子雪曲”似嫌高寡，称“杂粮酒”又不太雅，此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？大家听了，拍案叫好，于是过去的杂粮酒、姚子雪曲就正式更名为“五粮液”。至今，五粮液一直以“陈氏秘方”为基础，不断地创新、发展。现在已将荞麦换成了小麦，使酒质更加芳香、醇和、甘美、清爽，特别是突出了喷香，风味日趋完善。国内评酒专家对五粮液的评价是：香气悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。五粮液公司专门建造了一座由五根柱体组合的奋进塔，纪念陈氏秘方。